仕事の紹介
週末が近づくと、
ごはんづくりも疲れてきますよね（＾＾；）
そんなときに楽チンなのがラーメン！
そして、是非加えてほしいのが
【オイスターソース】
きっかけは、テレビ番組のラーメンバトルだったのですが、
これが美味しい！
我が家は長男がラーメン好きなので、よく作るのですが、
ちょい足しで、本格的な味になってびっくり♪
簡単でおいしいですよ！
オイスターソースとは？？
かきを塩漬けにして発酵させ、その上澄み液を濃縮させたもの。
深いコクとうまみがあり、魚介類はもちろん、
肉、豆腐、野菜とも相性ばっちり！
チンジャオロースには、欠かせない調味料ですね。
ラーメンや焼きそばに加えるだけで、中華風の一品になります。
入れると美味しくなる秘密！
前述のとおり、オイスターソースは蠣（かき）を主成分に作られています。
蠣には、 うま味物質のグルタミン酸が含まれています。
グルタミン酸は昆布や野菜にも含まれていますが、
蠣は特に多く含まれます。
これは、牡蠣の身のほとんどが内臓であるため。
グルタミン酸が豊富になることで、美味しいラーメンに変身します♪
どのくらい入れたらいいの？？
目安は、
ラーメン一人前に
オイスターソース小さじ2
スープを椀で作るときに、
オイスターソースを入れるだけ！
スープと一緒にお湯で溶いて、
茹でた麺に、具材をのせて食べてみてくださいね。
または、
上にのせる野菜と一緒に炒めても美味！
おすすめは、しょうゆかみそ味。
味の変化にびっくりするはず★
ラーメンは、
野菜も肉や卵も一度にとることができて
好きなこどもも多いので夕食に便利ですよね！
そんなラーメンがさらにおいしくなるコツは、
オイスターソース！！
「そういえば、使ったきり冷蔵庫にいれっぱなしだった！」という方も、活躍の機会ですよ♪
簡単に美味しくなるので、ぜひお試しください★
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本日も、お読みくださり、ありがとうございました
EMI+kitchen まゆ