毎年必ず食べているお気に入りのタルト
1piece 972円
《2024年28piece目のキルフェボン》です
7月末まで販売予定のタルトだからホントは6月末で販売終了になるタルトを優先したいところだけど、このタルト、大大大好き過ぎて販売終了まであと2回は食べたいと思ってるんだよね~ (←食いしん坊)
数あるキルフェボンのタルトの中でも五本の指に入るくらいお気に入りタルトです
そんなわけで早速いただきまーす
「レモンの酸味とまろやかなマスカルポーネクリーム、相性ぴったりのふたつを合わせたオリジナルティラミスのタルトを作りました。マスカルポーネクリームのなめらかな味わいの中に、レモンのさわやかな香り、タルトに敷いたヘーゼルナッツクリームの香ばしい香りが広がります。」だって
レモン🍋もヘーゼルナッツ🥜も大好き~
まずは真上から
レモン🍋のイエローが、これからの暑い季節にピッタリの爽やかな雰囲気を演出しています
レモンモチーフ🍋の皮の部分をレモンピールで表現して、さらにその中にレモンジャムを入れるという何ともオシャレで手の込んだ職人技を見せてくれています
さらにそれだけでなくクリームの窪み部分にもレモンジャムがセンスよく散らされていて、見た目でも楽しませてくれるキルフェボンらしいデコレーションになっています
ブリゼ生地→ヘーゼルナッツ入りアーモンドクリーム→レモンピール→スポンジ→マスカルポーネクリーム→スポンジ→レモン風味の生クリーム→レモンピール、レモンジャム…という組み立て
まず注目したいのはこれっ
土台に厚めに敷かれた “ヘーゼルナッツ入りのアーモンドクリーム”
ナッツ🥜の香ばしい風味全開でスッゴク美味しーいのっ
ナッツ好きにはたまらない最高のベースです
そして写真だとちょっと分かりづらいけど、ヘーゼルナッツ入りアーモンドクリームの上一面にもレモンピール🍋が散らされていて、食感の良いアクセントになると同時に爽やかな風味が口いっぱいに広がって、タルト全体の軽やかさをUP させています
すっきりとしたフレッシュな香りとキリッとした酸味をダイレクトに堪能することが出来て、ベースのヘーゼルナッツ🥜の香ばしい風味とも相性抜群で、最高のタルトが完成~
やっぱりこのタルト最高っ
とーっても美味しくいただきました