メジナ巻き寿司

先週の日曜日に北浦で釣ったメジナを、翌日には内臓を出して、水をしっかり切って

冷蔵庫にて熟成しておりました。

１週間経っても、まったく問題ありません。

より甘みがまして、旨さ倍増です。

そんなメジナを三枚におろして、

今回は、初チャレンジの巻きずしにしてみました。

一部チキンカツが入っておりますが、これは息子のリクエストです。

ごはんの量と海苔の巻き方がポイントのようですね。

御飯が無くなるころには上手になってきました。