　久しぶりに、食べるスープ　シリーズっっ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ψ(￣∀￣)Ψ ﾀﾍﾞﾙｾﾞｯｯ

　今回つくってみたのは～

　　　　　　　素揚げ夏野菜のトマトスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですっっ

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[材料（４人分）]
　ニンジン：１本
　カボチャ：１/８ヶ
　茄子：１本

　サラダ油（揚げ油）：適量

　タマネギ：１/２ヶ
　ニンニク：１ヶ
　オリーブオイル：大さじ２
　ベーコン：４０ｇ
　酒：５０ｃｃ

　Ａ）トマト缶：４００ｇ
　Ａ）水：１カップ
　Ａ）顆粒コンソメ：小さじ５
　Ａ）アンチョビペースト：小さじ１
　Ａ）ハチミツ：大さじ１
　Ａ）バジル・オレガノ：少々

　Ｂ）牛乳：１．５カップ
　Ｂ）バター：５ｇ

　塩・ブラックペパー：各適量　

[作り方]
　１）タマネギ・ニンニクを粗みじんに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
　　　オリーブオイルを鍋に入れて中火で熱し、ベーコン・タマネギ・ニンニクを炒める。

　２）強火にし、酒を入れてジャジャっと混ぜる。
　　　水分が半分ぐらいになったらＡ）を加えて混ぜる。
　　　煮立ったら弱火～中火にして少し煮込む。

　３）Ｂ）を加えて混ぜて再度煮立たせる。
　　　塩・ブラックペパーで味を調える。

　４）ニンジン・カボチャを食べやすい大きさに切り、レンジでチンして火を通す。
　　　茄子も食べやすい大きさに切る。
　　　サラダ油適量をフライパンに熱し、↑の野菜を素揚げして取り出す。

　５）４）の素揚げ野菜を３）の鍋に加えて軽く混ぜる。器に盛ったら完成～。
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　ちょっと濃い目の味で、

　　　パンもいーけど、ご飯もオッケイ！

　
　この時期、「夏野菜」ってつけると、何かスペシャル感があるけど．．．．．．

　　　茄子とカボチャなんで、ホントはなんてこたーないんすけどね～。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾆﾝｼﾞﾝﾊ (￣￣|||) ﾌﾕﾔｻｲﾀﾞｼ....　　

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