アフタヌーンティーイベント2019年5月中旬の開催が決定しました! | 横浜・元町 紅茶専門店ラ・テイエール ブログ

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横浜・元町にある紅茶専門店「ラ・テイエール」のブログです。オリジナル紅茶やロンネフェルト社の紅茶情報、美味しい紅茶のお店のご紹介、時々音楽のこと書いてます。


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本日もご来店・紅茶通販ご注文誠に有難うございます。

 

次回は2019年5月中旬の開催が決定しました!概要・申し込み等のアナウンスは随時行いますので是非チェックしてくださいね。

 

前回の様子は下記をご覧下さい。皆様にお会い出来るのを楽しみにしています。

 

 

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2月2日(土)のイベントは満員御礼にて無事終了しました。

 

ご参加頂いた皆様、ご協力頂いた「みなとみらいBukatsudo紅茶部」の皆様誠に有難うございます。

 

 

次回開催の概要や申し込みのアナウンスは随時行いますので是非このブログやテイエールのSNSをチェックしてくださいね。

 

当日はアフタヌーンティーについてのお話を交えながら、テイエールの喫茶営業時代にお出ししていたハイティー、スイーツプレートセットを復刻してアレンジし、皆様に召し上がって頂きました。

 

 

 

・紅茶(横浜元町シークレットガーデン)を使ったブラマンジェ

・全粒粉とジュエリーレーズンのバターケーキ

・プルーンの紅茶煮(ディンブラ紅茶)

・フルーツの盛り合わせ(いちご、キウイ、オレンジ、ブルーベリー、パイナップル)

・自家製スコーン プレーン/チョコチップ

・ワッフルクッキー/チョコレートスティック(オレンジ風味)

・クレームドゥーブル/オレンジマーマレード

 

 

 

フィンガーフード

~サワーブロートのオープンサンド~

・モッツァレラチーズ、バジル、

ミニトマト

・クリームチーズ、サーモン、ケッパー、

ブラックオリーブ、ディル

 

 

当日お出しさせて頂いた紅茶は...

 

・ダージリン オータムナル(秋摘み) ジュンパナ茶園

・アッサムOPブレンド

・横浜元町ブレンド

・横浜元町ビタースイートシンフォニー

・横浜元町ルイボスデュエット

 

テイエールがいまイチオシ!と思う茶葉をスタッフ皆で考えて選んだ種類です。

 

正確に数えていませんが、恐らくご参加頂いた皆様合わせて100杯超飲んで頂いたのではないかと思います。

 

 
 

おかわり自由、そしてカップ1杯ずつ。

これは紅茶好きな方には1番の理想。私はそうだと嬉しい。

 

ただ、これを20名様超の席数で希望の種類を1杯ずつ同時に適えるのは困難です。

 

テイエールは現在喫茶営業はしていませんが、店舗で実施しているプレミアムテイスティングをはじめ、屋号の名でお茶入れの出張もやらせて頂く際は、1杯ずつのクオリティで出すことをモットーにしてやっています。

 

何故なら、1杯の為に美味しく紅茶をいれるのと大量に人数分をいれるのでは量や味は必ずしも等倍にはならないからです。

 

 

 

よって、抽出時間、茶葉の量、お湯の温度、目安とされているものから臨機応変に調節していくことが求められます。

 

紅茶業界はみんな声を揃えて「1杯の紅茶の美味しさをあなたに」と言います。

 

しかし、いざ現場を見てみると、煩雑なオペレーションの中で1杯の美味しさのクオリティを追求出来ている現場がどれだけあるのでしょうか。

 

開催のお知らせのブログの中でも記しましたがこのイベントや1杯ずつのクオリティを保つことは私(たちテイエール)の挑戦でもあります。

 

 

お茶に込めたまごころをそのまま1杯のカップのクオリティに表現する術が私たちテイエールにはあるのだということをこれからもより沢山のお客様に知って頂ける様努力していきたいと思っています。

 

そういう意味でも、ご協力頂いている関係者の皆様、ご愛顧頂いているお客様に支えられております。心から深謝を申し上げます。

 

 

開催のお知らせはこのテイエール店舗ブログやみなとみらいBUKATSUDO紅茶部のfacebookページをチェックしてくださいね。

 

 

店長

 

【あなたにお似合いの紅茶がきっとみつかる紅茶専門店】横浜元町 紅茶専門店ラ・テイエール

通販サイト http://latheiere.com/

店舗住所
横浜市中区新山下1-2-1丸善ビル1F
TEL/FAX:045-621-5730
【紅茶専門店テイエールへの行き方】
http://ameblo.jp/jk1986/entry-11477249409.html

【プレミアムテイスティングのご案内】
http://latheiere.com/user_data/tasting.php

 

 

 

 

 

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