先日の火曜日、以前書いたように金沢の小松弥助さんに伺ってきました
なんと、ベストポジションに座らせて頂きました❗
なんと、ベストポジションに座らせて頂きました❗伝説のお方！どんな方かなと思っていたら物腰の柔らかい、温かい方でした。
スタッフさんがニコニコ仕事しているのが、全てですね。
おしぼりは、今治タオル
日本酒のグラスはバカラ
アテは煮アワビ
お造り。
漬けマグロには、このわた
これ、絶妙でした(パクります(笑))
そりゃ、美味しいですよ。
でもそれ以上の経験させて頂きました。
活かさないと‼️
職人歴51年。。
俺、あと何年だ？
意外と父親も40年以上のハズやなって気づきました。
もっと敬います(笑)