実は、私
実はというほどの事でもないですけど、
紅茶コーディネーターで
資格をとったのは、もう15年くらい前で
特に資格を生かした事も何もしていないのですが、
紅茶は好きなんです。
実は、私…
前々から、やってみたいと思っていた事がございまして、
禁酒法が出たときに、もしかしたら、
今ならできるかもしれないと思い、
自休自足のイタリアン出身の「フードコーディネーターさささん」と、（さささんって字にするとかわいいですね）相談して、作りました！
渾身のメニュー
アミューズ
人参とオレンジのムース
【紅茶】玉姫酢を使ったアールグレイビネガードリンク炭酸割り シャンパングラスで
○オードブル
・紅茶で煮た鯖のリエット燻製風味
・アスパラのソテーとチェダーチーズソース
【紅茶】ラプサンスーチョン
○メイン
鶏もも肉の紅茶とトマトの煮込み
【紅茶】キャンディのアイスティ
○ご飯
石焼きひつまぶし
【紅茶】ダージリンセカンドフラッシュ
○デザート
Cafe E.denのミルクジェラートと自休自足の林檎スパイスジャムの紅茶パフェ
【紅茶】ウバのスパイスミルクティー
（過去画像です。今回のメニューの写真ではありません。）
○
5月26日（水）18:00〜20:00
ご予約で承ろうと思っていたのです。
材料も、ほとんど仕入れて、
土曜にご予約受付ようと思っていたんです。
（今日です。）
緊急事態宣言ですね…。
どうなるかわかりませんが、
テイクアウトでお作りできるようにするか。
（かなり無理あるので、テイクアウト用にメニュー作り直しかなぁ）
いつも通り感染対策して、席と席の間は2メートル以上離して、ご予約のみで開催するか。（催行人数10人
）
うーん。
こんなマニアックなメニュー
今しかできない（笑）
紅茶をワインに見立ててペアリングするというのを、
ずっとやってみたかったんですよー（叫び）
とりあえず叫びました…。
カフェ自休自足
本店
札幌市北区新琴似3条7丁目1－21
tel. 011-764-4224
営業時間 平日 11:00～14:30（L.O14:00）
土日祝 11:00〜17:00（L.O16:00）
定休日なし
駐車場:7台
六軒村店
札幌市豊平区福住1条8丁目3-5
tel.011-876-8835
営業時間 平日 11:00〜14:30（L.O14:00)
土日祝 11:00〜15:00（L.O16:00）
定休日 月曜日火曜日（祝日は営業します。）
駐車場:10台
お問い合わせ
jikyuujisoku@gmail.com
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