女性シェフのこだわりフレンチコンテンポラリー① | ☆韓国美容医療☆Jasmine’s BeauTea in KOREA

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素敵カフェ大好き☆キレイになりたい欲張りジャスミンのBeauty&teaソウルライフ☆

なんとなくフレンチな気分でどこかいいお店ないかな~と探していたところに見つけた

The Green Table

 

2016年10月にソレマウルから狎鴎亭ロデオにお店を移したそう

事前予約したせいか、個室に案内してくださいました^^

 

席に着くと

素敵な封筒と一緒におしながきが置かれていました音符

 

そうそう、お料理がサーブされ説明してくれる時は

なるほどーって聞きながら食べるものの

家に着く頃にはすっかり忘れていることが多々あるので汗

 

こういった女性オーナーらしい行き届いたおもてなしがうれしいですキャーハート

 

 

テーブル真ん中にある呼び鈴かと思っていたものを

開けるとバラ型バターがバラ

 

パンはバタータップリふわふわミニ食パンと

噛めば噛むほど風味が増すフランスパン

レストランで出てくるパンて何でおいしいんだろうw

 

ビーツとマッシュルームのスープグジェール添え

グジェールはチーズを混ぜて作ったシュー皮のことだそう

カボチャペーストで固定されていました音符01

 

シャンパンを注文した際にシェフのキム・ウンヒさんが直々にお料理に合うシャンパンを推薦してくださいましたキャー

お魚もお肉も出るからロゼかなと思いながらも

シュワシュワが飲みたくてシャンパン推ししたジャスミンww

 

お酒全般に詳しくないので飲みたいものを飲ませてくれッ

 

シャンパンマニアが好きなシャンパンですと選んでくださったのは

YANN ALEXANDRE(ヤン・アレクサンドル)

氷も惜しみなくたっぷりで緩くなることもなさそうGOOD。

名前覚えておかないとまた何が美味しかったか分からなくなるのよね…汗

 

一緒に食べるとよく合いますよ、とおっしゃっていたのは

おしながきにはなかった一品

一口でパクっと食べて、シャンパンを飲むと

ベースはマンドゥだけど、これがシャンパンに合うこと!

シェフオススメだというだけで合う気がする…いえいえ

本当にいいマッチングハートぃっぱぃ

いやぁ

しあわせだわハートぃっぱぃ

 

韓国産お野菜のソースで食べるエスカルゴ

ほうれん草の下にはソースがタップリかかったエスカルゴちゃんが隠れてますw
今、みると葉物とエスカルゴって結構シュールじゃない?www

 

クチポールのカトラリーはよくみるメスのようなデザインではなく

シンプルでこれまた素敵キラキラ

 

 

ヒラメとビーツのタルタル

 

アワビのリゾットチーズチップを乗せて

玄米のリゾットなので噛むたびにプチプチもっちり感がして

チーズに負けない存在感キラキラ

 

ビーフシチュー…といってもスープを飲むというよりは

長時間煮込んで濃厚な旨みを凝縮したホロホロビーフを味わうビーフシチュー

パンと一緒に食べたい一品キラキラ

さっき美味しくて全部パン食べちゃったんだよね…汗

美味しいコースはまだまだ続く~

 

丸治療内容によって病院が異なります丸

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