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シソの実の季節
青ジソの花が終わり、実が熟してきたので佃煮を、、、
実を果穂からしごき採り、軽く水洗いをします。
それを鍋に入れて、、、
濃い口醤油とみりんを１：１の割合でシソがひたひたに被る量
の2/3を加えて火にかけます。沸騰したら蓋を取り、焦げない
ようにかき混ぜながら水分が殆ど無くなるまで煮詰めていき
ます（煮る時間が1時間を越えないように火力を調節してね）。
煮汁が殆ど無くなったら出来上がりです。荒熱を取ったらビン
に詰めて常温保存が可能ですよ～
こうしておけば、白身の魚（淡水魚でも海の魚でも可）を素焼
きにして身をほぐし、お茶漬けにすると美味しいですよ
。
うちは、もう一捻りして山椒の実（この作り方は去年のブログ
を参考にしてください）を混ぜます。
近いうちに魔法の隠し味の作り方をＵＰしますね。
お楽しみに、、、
毎年３月は夏野菜、９月は冬野菜の準備で大童
春のゴーヤーの植え付けが遅かったため、収穫がずれ込ん
でまだ成ってます
。そのままにしておくとあと一ヶ月は何も
できないから、やむなく半分を伐採したところ、なんとゴーヤー
が１５個
もう暫くはゴーヤー攻めにあいそう、、、
さて、先日の台風が来る直前に植えた野菜たちが可愛い芽を
出しました。
大蔵大根
人参
白菜
そして、高菜漬け用の高菜
最近、急に涼しくなってシソの花が一斉に開花
一週間したら実を摘み取ってお茶漬け用の佃煮作りです。
今の時期は先穂の花が2～３輪残っている時に天麩羅にする
と、香りが良くて美味しいですよ～
今日は頑張ってにんにくの植え付け。
来週は島ラッキョウの植え替えをしなくっちゃ、、、、
鍋用の春菊も待ってるし、、
あ～忙しい！！！
今年も放生会（博多では「ほうじょうや」と呼ぶ）の季節がやっ
てきましたよ～
どんたく、博多山笠と並ぶ３大祭りの一つです
お昼に行ったのですが夏日の戻りであっちっち～
境内では「博多にわか」をはじめ、猿回し等の大道芸が、、
そして、本殿横では昔ながらの博多おはじきや
池坊の展示等がありました
そして、祭りといえば出店！ 参道の両側にはお馴染み
の出店がずらり。
縁起物の新生姜やりんご飴等売ってました。
台風の接近が気になりますが、放生会は18日までです
大分県と熊本県の県境には黒川温泉を筆頭に宝泉寺温泉、
はげの湯、筋湯、筌の口温泉等々沢山の温泉地が有ります
が、今回はその一つ杖立温泉を訪ねてみました。
その途中、日田市郊外で立ち寄ったこのお店
なんと、今年誕生した「セブンイレブン」なんですよ。
周りの景観を崩さないデザインが何ともおっ洒落～
ここから車で40分、ひなびた杖立温泉に到着です。
建物は決して近代的とはいえないけれど、料理はお婆ちゃん
の心のこもったものが提供されてました。
この他に5品付いてどれも美味しかったです。
次の日は
で15分の所に有るらしい守護陣温泉へ、、、
行けども行けども山ばかり。こんな所に温泉が？といぶかっ
てたら林道の突き当たりに有りました
各部屋離れの一戸建てで、お湯は掛け流しなのにその都度
入れ替え制でした。
泉質も良く気持ち良かったけれど、
建物内の休憩室は有料で別料金だったのは残念の一言、、、
帰宅途中立ち寄った川沿いのお店。安くて物が素晴らしい
大きな桃にぶどう等々買い過ぎちゃいました、、、