美味しいお味噌汁が飲みたくなり、お昼御飯にいっちょつくるか～♪
ちょうど美味しい手作り味噌ももらってたので、こいつを使いましょ。
まずは、出汁から。
濡らして固く絞ったフキンで昆布の表面を拭いたのち、ハサミで切りこみ
をいれて、水をいれたお鍋に投入～♪
で、１時間弱放置ｗ
１時間ほど経過した段階で、そのお鍋を火にかけ、小さな泡がいっぱい
鍋の内側につき始めたころに昆布を取り出します。
火を止めて、鰹節をどりゃぁーと投入～♪
またしばらく放置して、鰹節が沈むのを待ち、その後フキンで漉します～♪
絞っちゃうと雑味もでちゃうんで、さっと漉すだけ。
味をみてみると昆布とかつおのいい味がでてますねｗ
再び火にかけて、沸騰直前にお味噌を溶きながら入れていきます。
味身も忘れずにね～
具はお豆腐。普段は１丁１００円程度のを買うんですが、今回は気合をいれて
京都の老舗豆腐屋さんの１丁２５０円の高級品ｗ
美味しいお豆腐なので少し大き目のサイの目状にカットしたらお鍋に投入～♪
沸騰直前に火をとめて、お椀によそって、薬味ねぎをパラパラｗ
完成っ！
お椀がきちゃないのはご愛敬ｗ
１０年来の愛用品でございますｗ ええ、３００円くらいのプラスティック製ですけどｗ
それはともかくお味のほうは・・・
うんっ、完璧ですなｗ
手間暇かけたいいお味が出ております。
豆腐も味噌もいいの使ったし、出汁もうまくとれた♪
ねぎもベランダ栽培の無農薬品ｗ
お昼御飯から贅沢ですな～
てか、味噌汁に力入れ過ぎて、他のおかずつくるの面倒ｗ
ご飯とお味噌汁とお漬物の昼食でしたとさｗ
ちょうど美味しい手作り味噌ももらってたので、こいつを使いましょ。
まずは、出汁から。
濡らして固く絞ったフキンで昆布の表面を拭いたのち、ハサミで切りこみ
をいれて、水をいれたお鍋に投入～♪
で、１時間弱放置ｗ
１時間ほど経過した段階で、そのお鍋を火にかけ、小さな泡がいっぱい
鍋の内側につき始めたころに昆布を取り出します。
火を止めて、鰹節をどりゃぁーと投入～♪
またしばらく放置して、鰹節が沈むのを待ち、その後フキンで漉します～♪
絞っちゃうと雑味もでちゃうんで、さっと漉すだけ。
味をみてみると昆布とかつおのいい味がでてますねｗ
再び火にかけて、沸騰直前にお味噌を溶きながら入れていきます。
味身も忘れずにね～
具はお豆腐。普段は１丁１００円程度のを買うんですが、今回は気合をいれて
京都の老舗豆腐屋さんの１丁２５０円の高級品ｗ
美味しいお豆腐なので少し大き目のサイの目状にカットしたらお鍋に投入～♪
沸騰直前に火をとめて、お椀によそって、薬味ねぎをパラパラｗ
完成っ！
お椀がきちゃないのはご愛敬ｗ
１０年来の愛用品でございますｗ ええ、３００円くらいのプラスティック製ですけどｗ
それはともかくお味のほうは・・・
うんっ、完璧ですなｗ
手間暇かけたいいお味が出ております。
豆腐も味噌もいいの使ったし、出汁もうまくとれた♪
ねぎもベランダ栽培の無農薬品ｗ
お昼御飯から贅沢ですな～
てか、味噌汁に力入れ過ぎて、他のおかずつくるの面倒ｗ
ご飯とお味噌汁とお漬物の昼食でしたとさｗ