（２人分）
【ラタトゥイユ丼】
ナス・・・１本
パプリカ・・・１個
ズッキーニ・・・１本
タマネギ・・・１/２個
ニンニクみじん切り・・・１片分トマトホール缶・・・１缶
オリーブオイル・・・大さじ２
コンソメ（顆粒）・・・小さじ２
塩・・・小さじ１
コショウ・・・少々
温泉玉子・・・２個
ご飯・・・２膳
レタス・・・４～５枚
ピザ用チーズ、タバスコ、天かす・・・各適量
ローリエ・・・１枚
【オクラのサラダ】
オクラ・・・１袋
天かす・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１/２
■ラタトゥイユ丼とオクラのサラダプレート
【ラタトゥイユ丼】
（１）野菜は全て２～３cm大の乱切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。香りが出たら野菜を加えて、しんなりするまで炒める。
（３）潰したトマトホール缶とローリエを加え、一度煮たててから弱火で２０分煮込む。
（４）火から下ろし、味付けをして１時間ほど休ませる。
（５）皿にご飯、千切りのレタス、チーズ、ラタトゥイユの順に盛り付け、最後に温泉玉子を乗せて完成！食べる際、タバスコや天かすを好みでかける。
【オクラのサラダ】
（１）オクラは塩茹でして長い物なら３等分、短い物なら２等部に斜め切りにする。
（２）ボウルに天かす、しょうゆ、ごま油をよく混ぜ、(１)を加えて和える。冷蔵庫でよく冷やし頂く。
できあがり！！
※ラタトゥイユは出来上がったら休ませてから盛り付けましょう。冷たく冷やして丼にしても美味しい。
ひろしま満点ママレシピよりお借りしました。
以前、ﾗﾀﾄｩｰﾕを作ったら、主人に美味しくないと言われてしまいました。
抗がん剤治療してるからか…
失敗したのか？
私的には美味しかったですが、人それぞれ好みが違いますし、
でも 満点ママレシピは、美味しいです。
試しに作ってみて下さい。