じとっとして嫌な午後。
梅雨本番ですね。
べた付いて嫌だけど、この時期も植物には必要。
丁度この時期に出回る食材の一つが摘果メロン。
大きくて甘いメロンを作る為に間引きしたものです。
なので甘味は全く無く、瓜に近い味わいです。
早速下処理してワサビ漬けに。
ワサビ漬けと入っても砂糖も酢も使いますので辛いだけじゃないです。
ぽりぽりした食感と甘味、最後にワサビの香りが鼻を抜けて行きます。
梅雨だからこそ旨いもの。
当然日本酒にもメチャクチャ合いますのでぜひ！
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