舞茸、いんげん、プチトマトは、蒸して使います。
材料です。
舞茸、いんげん、プチトマトです。
この他、木綿豆腐２分の１丁、ゴマペースト大さじ１、砂糖大さじ１、
昆布だし大さじ２、しょうゆ少々、塩２ｇ、を使います。
重石をして水を切った木綿豆腐をすり鉢でよくすります。
次にゴマペースト大さじ１を加え、さらになめらかにします。
昆布だし大さじ２、砂糖大さじ１、塩２ｇ、しょうゆ数滴を
あわせたものを加え、よくまぜます。
舞茸、いんげん、プチトマトをいれ、和えます。
お皿に盛り付け、『舞茸といんげんとプチトマトの白和え』の完成です。
ほんのり甘みのあるタイプの白和えです。
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