長ねぎ丸ごとみそ春巻き | vege dining 野菜のごはんPowered by Ameba

長ねぎ丸ごとみそ春巻き

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みそを塗りつけた春巻きの皮で、長~いままの長ねぎをぐるりと巻き、こんがり揚げ焼きにしたダイナミックな春巻きです。しっかり加熱すると長ねぎがとろり甘くて皮はパリパリ。みそ味ともよくあって何とも言えないおいしさです。作り方はもう書いたけど、ねぎ春巻きのレシピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
長ねぎ(白い部分) 2/3~1本分
みそ 小さじ1弱
春巻きの皮(ミニサイズ) 2枚
油 適量


春巻きの皮にみそをスプーンで塗りつけます。長ねぎは春巻きの皮の長さに合わせて切ります。


1の春巻きの皮でねぎを包み、フライパンに熱した油でこんがり揚げ焼きに。食べやすく切って盛りつけます。

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 出来ました♪ 皮はパリパリ、ねぎはとろりジューシー! ねぎの甘みとみその風味がよくあって、これはもう悶絶もののおいしさです! 実はこのレシピ、今日発売のからだにいいことの連載で紹介しているレシピのひとつ。『からだにいこと』では『野菜ひとつでベジタリアン』という連載を3pでさせていただいていて、今月は冬野菜の長ねぎやブロッコリー、小松菜、にら、青梗菜など、野菜ひとつがあれば作れるレシピを紹介しているのでよかったらご覧になってくださいね。

 すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




 続きです♪
 今日はリクエストシリーズはお休みさせていただきました。お待ちの方がたくさんいらっしゃるのにごめんなさいね。
 このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちらです。

1月22日*mico*の森の*mico*さんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

アメリカと日本で『野菜のおすし』を提案します!
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 最新刊、『野菜のおすし』、日本語版が発売になりました。今英語版の制作中で英語版は春に完成予定です。
 タッパーウエアを重ねて作る押し寿司や、巻きすがなくてもラップなどで作れる巻き寿司など、特別な道具がなくてもOK。この本への熱い思い入れはこちらでご紹介しているので、よかったらご覧になってくださいね。

 『もどさずできる乾物料理』発売中です。乾物大好きな私。しみじみおいしく体にもいいのに「もどすのが面倒」と思われるのが残念だから、もどさず使えるだけをご紹介しました。煮物も炒めもの、揚げ物も。もどさずおいしく仕上がりますよ。


私のレシピが空港のレストランでお召し上がりいただけます。
vege dining 野菜のごはん全国の空港3カ所で、私の提案するお料理を召し上がっていただけます。詳細はこちらでご覧になってくださいね。


イベントのお知らせ。
 食を考える大学生のグループ、mealinkさんとのコラボイベント第二弾があります。
日程:1月22日(土) 13~15時
場所:VeggySteadyGO!雑誌社に併設されたキッチンスペースです。笹塚駅から徒歩5分ほどのところです。
参加条件:25歳以下の方。
講師:ベジタリアン料理研究家 庄司いずみ
参加費 :3000円/1人
内容:春野菜をつかった簡単お弁当レシピをつくります!

参加希望の方は1/20までに秋葉さん宛ご連絡ください。tomomi703@gmail.com
大学生のグループが主宰しているので年齢制限があって申し訳ないのですが、ぜひぜひふるってご参加くださいませ!

うちのあさごはん。
vege dining 野菜のごはん明太子、水菜と揚げのサッと煮、豆腐と長いものお味噌汁。

 昨日帰ってくるなり、「聞いてくれる!? うちのクラスの●×くん、かっこいいんだ~」とカッパ娘。今まで気がつかなかったのと聞いたら、「気づいてはいたけど、今学期席が近くになったからあらためて」とのこと。「ふうん……。頑張って♪」と言ったら、ものすごーく冷めた声で「がんばらないよ。かっこいいってだけで好きなわけじゃないから」だそうです。私はとってもほれっぽくって、高校生くらいの頃だったらかっこいいというだけで簡単に好きになってしまったものですが……。親子でもずいぶんタイプが違うものですね。誰に似たんだろう~。

お礼とお詫び。
 今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。リラさん、こうべっこさん、なっちさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
 初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

 今日の渋谷は曇り空。いい週末をお過ごしくださいね。