白菜トマトの味噌ケチャカレー

白菜とトマトと玉ねぎを味噌とケチャップ味でコトコト煮込んだカレーです。じっくり蒸し煮すると白菜とトマトからビックリするくらいたくさんの水分が出てくるから、つゆだくです！　しゃぼしゃぼのスープカレーという感じ。煮込み時間はかかるけど、お鍋に任せて簡単調理で助かります。作り方はやっぱり簡単、味噌ケチャカレーのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
白菜　大3枚（300ｇ）
玉ねぎ　1/4個（50ｇ）
トマト　中１個（120ｇ）
カレー粉　大さじ1/2
味噌　大さじ１
ケチャップ　大さじ１
ごはん　１膳分

１
白菜とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切りに。

２
ごはん以外の材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火でコトコト、30分くらい気長に蒸し煮します。

３
白菜がトロトロに柔らかくなったらごはんに添えて盛りつけます。

　出来ました♪　卒倒しそうなおいしさです！　白菜と味噌が合います合います！　カレーと味噌も合います合います！　定番本で白菜だけのシンプルな味噌カレーを紹介していますが、今日のはトマトとケチャップのおかげで少し甘めで爽やかな味。お子さんにも喜ばれそうです。味噌カレーと言えば、去年大ヒット（？）したこんなレシピも懐かしい～。しかし私は本当に白菜が大好きです。白菜ハヤシもまた作らなきゃ……。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはtwinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんの次男君に贈らせてください！次男くーん、お誕生日おめでとうございます！unaさんにはこないだ白菜うどんを贈ったばかり。白菜ばかりになっちゃって申し訳ないのですが……。お子さんたち、カレーは好きなようだから、ここのところで作ったカレーの中で一番おいしかったこのレシピをプレゼント！　もちろん無理に作ったりなさらないでくださいね。お祝いを言いたかっただけなので、気持ちだけ受け取っていただければ十分です。今日が素敵なバースデーになりますように。ますます元気で、素敵な年になりますように。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

12月11日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。お子さんにも食べてもらえて嬉しいな♪　ありがとうございます！

12月6日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。満足と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

2月10日ぶんこやのばんごはんのぶんこやさんが作ってくださいました。あったまると言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

2月16日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。おいしかったと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

　白菜と言えばunaさんも気に入ってくださっている白菜スープ、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼が追いついてなくてごめんなさい。

最新刊『大切な日の野菜料理帖』、発売になりました。家族と、友達と、お客様と。みんなで食べたい野菜だけのお料理を紹介しています。おもてなしから普段ごはんにも使えるオール新作、149レシピを紹介。作り方は私のことだからもちろん簡単、お客様料理でも3ステップで作れるよう、工夫しました。
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野菜のごはんシリーズ３巻目、『野菜の美人ごはん』、発売になりました。アマゾンや楽天でもお求めになれます。大人気だったトマト丼や、ビックリおいしい春巻きフランク、茄子そぼろなど、人気の最新レシピ183点を紹介しています！

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『定番野菜　一番好きな野菜だけの料理』、発売中です。定番野菜とタイトルにもついている通り、じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、長ねぎなど、いつも台所にある８つの野菜に絞り、私や家族が一番好きな料理、これまで何十回となく作り、きっとこれからも作り続けるであろうお気に入りレシピだけを紹介させていただきました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

カッパ娘のあさごはん。
崩し豆腐と人参のスープ、もやし炒め、長芋の醤油焼き、味付け海苔。

　ゆうべは親友がごはんを食べに来てくれました。カッパは意外と人見知りでお客様をあまり喜ばず、この人をはじめとする私の飲み友達が来る時なんかはテスト前でなくても、「テスト前なのですみません。部屋で食べます」と挨拶だけして引っ込むこともしょっちゅう。夫の知人のイケメン俳優くんが来た時なんかは逃げ出しそうな勢いなのですが……。親友が来るときだけは嬉しそうにごはんに参加し、にこやかに話すから不思議。
　朝それを聞いたら、「だっていい人だもの」との返事。そうよいい人よ、いい人だから親友なのよ……。って、この人やイケメン俳優くんは悪い人なの!?　ってウソウソ、カッパは大人の男性がちょっと苦手なんです。いつもろくに挨拶もできなくてごめんなさい～。

顔が美しいだけではなく心も美しいいっちゃん、本当に大好き。会うたびにパワーをもらう大親友です。私の目、ちょっとすわってますね。そう、飲み過ぎです。いっちゃんと私、いっちゃんの友達、夫の４人でシャンパン一本、ワイン３本空けたのだもの……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ぴよぴよさん、おかんさん、marimoさん、Momoiさん、ポプラさん、viviさん、なっちさん、かつらさん、えっちょさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。今日もいい日になりますように♪