去年と同じかも | おさかな日記

おさかな日記

淡路島岩屋漁協の職員が、獲れた魚や日常をつらつらと書いていく日記です。


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春の魚と書いて鰆(さわら)です。毎年この季節が来るとこのフレーズを書いている気がします。


名前に春が入っているので旬は春ですが、冬の鰆も脂が乗っていて大変おいしいのです。自分は今の仕事に就いてから鰆を食べたのですが口の中で溶けるほど脂が乗っていてこんなにもおいしかったのかと驚くぐらいでした。

機会があれば、春と冬の鰆を食べ比べてみてください。

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