久しぶりの米かみキッチンです。今回は新たまねぎを使った歯ごたえが楽しいサラダを作ってみました。
□材料（３人前）□
新たまねぎ １個
サラダ水菜 ３束
つばす（刺身） 半身
柚子ドレッシング
辛味のしくない新たまねぎとサラダ水菜を用意しました。
それぞれをカットし氷水で歯ごたえシャキシャキにして準備しておきます。
スーパーでつばすが１匹３９８円と安かったのでサラダに入れてアクセントにします。
３枚おろしから皮を剥いでぶつ切りと刺身にしました。サラダには左のぶつ切りを使います。
このサラダのポイント柚子風味のドレッシングです。簡単に作れるあっさりドレッシングでつばすの匂いも気にならないようになります。
●柚子ドレッシング●
ポン酢
柚子胡椒
オリーブオイル
塩
以上を混ぜるだけの簡単ドレッシングです。混ぜて塩で味を調えると完成です。
ざっくり混ぜて盛り付けると完成です。風味と食感が楽しいサラダです。