さつまいも麹、うまうま

さつまいも麹を作ってみた

皮を剥いたさつまいも中２本、水100ccで、炊飯器で炊く、

炊けたら、100から150ccの水を足して、さつまいもをマッシュ、

100から150グラムの米麹を混ぜて、保温、濡れた布巾を被せて、8時間、

間に何度かかき混ぜる、、今回、かき混ぜなかったので、所々乾燥して固くなってしまったw

ホットケーキにのせて食べたら美味かった、

作ったの2回目