1月29日(火)・30日(水)のお料理教室のレポートですチュークラッカー

 

今回のテーマは 

『ほっこりあったか ハッピーラブバレンタインラブラブ

 

 

メニュー構成は・・・

ベルルウから手作り ビーフシチュー

ベル牡蠣フライ 変わり揚げ

ベルカプレーゼ

ベルジャーマンポテト

ベルオレンジ風味のフォンダンショコラ

 

まずは いつもどおり先生のレクチャーからSTARTグッ

分からないところは ガンガン質問できちゃいますキラキラ

 

ビーフシチューの ルウを準備しますビックリマーク

まずは小麦粉を空炒りです

ココアパウダーくらい茶色くなるまで じっくり弱火で炒めますびっくり

 

炒めたお肉やたまねぎ、セロリに

トマト缶・赤ワイン・水・ローリエ を加えて 煮込んでいきますアップ

アクを取るのを忘れずにっっ

 

バターを加えて ブラウンルウ を作ります

 

ガーリックバターを塗って焼いた フランスパンを添えて

とっても美味しい ビーフシチューの出来上がりですチューハート

 

 

牡蠣フライは 今回 3種類を作りますOK

花火あられバージョン

花火アーモンドバージョン

花火チーズを混ぜたパン粉バージョン

 

ドンドン揚げていきま~すロケット

油ハネがあっついので、新聞で蓋をしたりしながら・・・

 

サラダと一緒に 盛り付けラブ

揚げ物には 欠かせないキャベツもたっぷりです音譜

 

スライスチーズ と トマト と アボガド で

カプレーゼ合格

見た目鮮やか 栄養たっぷりアップ

 

ジャーマンポテトに取り掛かってます口笛

まずは じゃがいもをさっと素揚げしていきますよっ

 

たまねぎ・ウインナーと一緒に炒めていきますチュー

先生に細かくポイントを教わりながら・・・

 

塩コショウ・粒マスタード・お酢 でお味を整えて、

最後に パセリを散らしますキラキラ

美味しそうなジャーマンポテト できあがり~クラッカー

 

フォンダンショコラは しっかりミキサーで

卵を泡立てるところからチューアップ

 

チョコレートとバターを 湯せんで溶かして

 

カップに流し込むのが ちょっと難しかったけど、

いざいざ フォンダンショコラをオーブンへ投入します上差し

 

焼きあがったら 粉砂糖をふりかけ、

バレンタインらしい飾り付けをして、フォンダンショコラ完成ラブラブ

『お店で売ってるやつやーん!』 と驚きの歓声があがりますラブ音譜

 

本日もボリューム満点、5品ができあがりましたっ拍手キラキラ

 

 

今回は、はじめての男性ゲストも参加してくださいました爆  笑クラッカー

さすがプロ、すばらしい包丁さばきを披露していただきましたアップ

 

参加していただいた皆様、ありがとうございましたベル

 

次回2月は 韓国料理がテーマですビックリマーク

またレポートをお届けしますので お楽しみにキスマーク