世界初ミシュラン★獲得ラーメン店☆会員制ディナー「夜蔦」

先日、会員の方にお誘い頂きまして、
 
代々木上原にあるラーメン店
「Japanese Soba Noodles 蔦」
に行ってまいりました～♪
 
 

 
 
こちらのラーメン店は・・・
 
2016年に、ミシュランガイドラーメン部門にて、世界初の一つ星を獲得したお店です！
 
 
ランチタイムは、誰でも入店できるのですが、
ディナータイムは、完全会員制となっており、
会員でなければ予約が取れません。
 
 
 

 
「夜蔦」は、コースメニューとなっています。
 
 
ウエルカムドリンクとして　
発酵ドリンクのコンブチャが出されたあと
 
アミューズ、前菜、箸休めの
 
・（上段左）銀杏と燕のフラン　柚と味噌香る泡
・（上段右）寒鰤と春菊の生雲呑（わんたん）昆布鰹水に浮かべて
　三つ葉オイル
・（下段左）南瓜とズワイガニの冷製ケーキ
　緑黄サバイヨンソース
・（下段右）地鶏のコンフィ、密柑ポン酢
　牛蒡クラッカー、揚げ葱
・紅芯大根の昆布締め　山椒香る酢橘（すだち）ジュレ
 
 
どれも独創的で、美味しい～♪
 
 
 

 
 
そして、今月の限定らぁめん
 
このラーメンには「百のレシピ」があるようで、
毎月、ラーメンの味や種類が変わります。
 
 
この月のラーメンは、
味噌らぁめん～翠蘭～
 
味噌ベースに、トマト、香味野菜をメインに仕上げたタレと、地鶏のスープを合わせ、3種のソースと具材が混ざり合って、絶妙な、味の重なりが楽しめました♪
 
 
 

 
今月のデザート
 
りんごのコンポート、タタン
アールグレイアイスを添えて
 
和紅茶
 
 
他にはない、ラーメンのフルコースを堪能しました♪
 
 

 
日本酒も併せて頂きました日本酒
グラスが超キレイです！
 
 
〆張鶴 純（純米吟醸）
宮尾酒造　新潟県
 
毎月メニューが変わりますので、
また行ってみたいですね♪
 
ありがとうございました☆
 
 

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【一口大に封じ込めた串かつは、まさに旨さの小宇宙】串処 最上 銀座店

 
串揚げのコース料理店
「串処 最上 銀座店」に行きました♪
 
こちらのお店の会長の故郷が山形で、
その山形の最上川からきている店名だそうです。
 
 

 
 
コチラのお店は、
食材の質と創作性にこだわった36種類の串カツとアミューズをコースで頂くことができます。
 
四季折々、和洋折衷な串達を心ゆくまで堪能できる♪
おまかせコースを
数種類の特製の調味料で頂きます。
 
 
山形県は、将棋の駒の生産量が日本一！
こちらの器は、その将棋の駒を形どった器になっています。
 
 
 
 
 
シャンパンが美味しすぎた！！白ワイン
 
ピエール モンキュイ ブリュット ブラン・ド・ブラン（フランス）
白ブドウ（シャルドネ）だけで作られたシャンパン白ワイン
 
 
 

 
揚げ物の内容は、
 
えび、貝柱などの魚介類、キスやサーモンなど魚、
牛・豚・鶏肉、
アスパラ・玉ねぎ・かぼちゃ・さつまいもなどの野菜、
マッシュルームやマコモダケなどきのこ類、
リゾット、クリームコロッケ、春巻き、チーズ、パン、お餅など
 
お任せですが、リクエストもできます。
 
 
そして・・・
ストップ！！と言わないと、次々出てきます笑
 
 
こちらのお店もそうでしたね！☟
 
 

 
デザート系の串揚げでは、
アイスバナナが美味しすぎて、2本も食べてしまったのですが
 
最後にデザートとして出てきた、ずんだのアイスが美味しかった～♪
 
 
シャンパンも串揚げも、大変美味しゅうございました♪
ごちそうさまでした☆
 
 

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【ステーキハウスのパイオニア】ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京

ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京
Peter Luger Steak House Tokyo
 
に初めて行ってきました！
 
 
恵比寿駅東口にあります。
 

 
レンガ造りの大きな建物！
 
 
ピーター・ルーガーは
創業135年の歴史を誇る、 ステーキハウスのパイオニアで、
135年以上前にブルックリンで創業された、アメリカ最古のステーキハウスの 1 軒、だそうです。
 
ニューヨークのザガットサーベイ（アメリカのレストランガイドブック）では、30 年以上もの間、No.1 に輝き続けているキラキラ
 
 
 

 
 
今となっては、どのステーキハウスのメニューにも載っているTボーン・ステーキ。
 
なんと！アメリカで最初に提供し、有名にしたのはピーター・ルーガーだそうです！
 
 
ピーター・ルーガーといえば、サーロインとフィレを同時に味わえるTボーン・ステーキが一番有名なメニュー牛
 
 
米国農務省（USDA）で格付けされた最上級のプライムグレードの牛肉の中から、
代々受け継がれる目利き技術によって、厳選した仕入れをしているそうです。
 
 

お肉に合わせた赤ワインは、

 

ピーター・ルーガー・ステーキハウス プライベート ラベルの
カベルネ ソーヴィニヨン リザーヴ

 

力強いワインは、力強いお肉と合って、美味しかったです♪

 

 

 

お客さんは外国の方が非常に多かったですね。

 

１Fはバーと個室

２Fがメインダイニングで、オープンキッチンもあり、天井高6mの開放的な空間

３Fは劇場型のレイアウトで、落ち着いた雰囲気

 

席数多く、広々とした空間で、とても雰囲気ありました。

 

 

ごちそうさまでした☆

 

 

 

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【国の重要文化財】静寂と自然の美しさに包まれた癒やしスポット＜布引ダム＞と紅葉☆

 
前回の記事の続きです。
 
 
神戸にある、「布引の滝」
 
このあたり一帯はハイキングコースとなっており、
ぜ～んぶ歩こうとすると、朝から夕方まで1日かかるので、
観光の最中にちょっと寄ろう、という
気軽な気持ちで行くと、結構大変です笑
 
（ガチ登山の格好で、こちらのコースを楽しまれている方もちらほらいらっしゃいました♪）
 
 

 
階段や急坂を上ったり下りたり。
 
 

 
 
ちょうど紅葉の時期で、色とりどりの木々が大変キレイでしたもみじ
 
 
 

 
 
神戸は、都会でありながらも、
すぐそこに山、すぐそこに海、という立地の
海山　両方楽しめる、素晴らしい土地です。
 
 
 

 
 
布引ダム(布引貯水池)
 
日本最古の重力式コンクリートダムで、国の重要文化財となっているとのこと！
 
 

 
 

 
 

 
 
真っ赤な紅葉もみじに、差し込む太陽晴れ
 
 
 

 
 
ダムを取り囲む木々が紅葉して、ダムとマッチしてイイ感じ♪イチョウ
 
 

 
 

 
途中にあった、小さい鳥居と、紅葉がマッチして、こちらもイイ感じ♪もみじ
 
 
 

 
 
コース途中にある、創業110年の老舗「おんたき茶屋」
にも行ってみたかったし、
 
時間がなくて行けていないコースもあるので、
時間があったら、もっとゆっくり時間をかけて回りたかったです。
 
非常にいいスポットを見つけて、大満足～☆
滝、ダム、紅葉に癒されました❤
 
 

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日本三大神滝＜布引の滝＞日本の滝百選

前回の記事の続きです。
 
 
生田神社に行った後は。。。
 
新神戸駅から徒歩で行ける（といっても結構歩くけど）、「布引の滝」へ。
 
 

 
 
布引の滝は1つの滝ではなく
雄滝(おんたき)
雌滝(めんたき)
夫婦滝(めおとだき)
鼓ヶ滝(つつみがだき)
の4つの滝の総称。
 
 

 
↑こちらの滝は、新神戸駅から一番近くにある、雌滝

ちょうど紅葉の時期で、色づいた木々と滝が、非常にキレイでしたもみじ
 
 
雌滝から5分くらい歩いたところにある　鼓ヶ滝は、
残念ながら、遊歩道からは、見えにくい位置にあります。
 
 
 

 
 
こちらは、上部が「雄滝」下部が「夫婦滝」
 
2つの滝が同時に見られる、ダイナミックな光景！
 
夫婦滝は、2本の滝になっており、まるで夫婦が寄り添っているように見えることから、名づけられたそうです。
 
 

 
 
「布引の滝」は、
栃木県日光市の「華厳(けごん)の滝」、
和歌山県那智勝浦町の「那智(なち)の滝」
と並び、“日本三大神滝”の一つ。
 
日本の滝100選にも選ばれています。
 
 

 
上部にある雄滝は、約43mの高さから、勢いよく水が流れ落ち、その水量ともあいまって、迫力満点です！
 
ここが布引の滝の中でも一番有名で、
たくさん観光客が集まっていました。
 
 
 

 
更に歩いていくと、展望台があり、
神戸の街並みを一望できます。
 
 
 

 
こちらはさらに歩いて行ったところにある、
「五本松かくれ滝」
 
貯水池が満水になり、放流する時だけ流れる幻の滝で
普段なかなか姿を現さないらしいので、
今回は、とってもラッキーでした！
 
 
次回に続きます！
 
 

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ご縁結びのいくたさん「生田神社」と映えカフェ「mokumoku」ステキなバー「Andante」

前回の記事の続きです。
 
 
久しぶりに神戸に行ったついでに、
少しだけ観光を♪
 
 

 
「ご縁結びのいくたさん」こと、生田神社。
 
三宮の街中にあり
「神戸」の地名の由来にもなったとのこと！
 
縁結びや恋愛成就の神様とされ
縁結びのパワースポットとしても有名！
その他、安産、健康長寿などにご利益があるとされています。
 
1800年以上の日本でも有数の長い歴史を誇る神社。
 
 
 

 
 
生田神社の境内にある『生田稲荷大明神』
 
赤い鳥居が社までキレイに並んでいて、ここをくぐると、非常に心地よい♪
 
 
 
生田神社を参拝した後は、布引の滝を見に行き（後述）
 
その後、カフェでスイーツを頂きました！
 
 
シーシャカフェバー「 mokumoku」 さんへ。
 
 
 
\心躍る、夢の空間へようこそ☁️/
☁️映えて"自分史上最高の可愛い"が撮れるカフェ
 
店内は白を基調とし、ふわふわ雲ソファで、まるで雲の上のいるかのような心地くもり
 
 
超インスタ映え店舗をコンセプトとしているだけあって、
女優ライトが、いたるところに置いてありました。
 
 
タルトの盛り合わせを注文しましたが、
スイーツも映える～ショートケーキ
 
お味もおいしかったです！
 
 
 

 
お次は、バー好きの友人が教えてくださった
 
Bar Andante バー アンダンテ　さんへ。
 
 

 
 
季節のフルーツカクテルということで、梨のカクテルを頂きました白ワイン
これがすご～く美味しい！！
 
お通しもステキすぎましたキラキラ
 
お店は10周年ということで、フェアもやっていましたよ～♪
 
非常に居心地のよいバーでした。
神戸に行かれた際には、ぜひ行ってみてください。
 
 

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空と海と、神戸の街に抱かれた アーバンアイランドリゾート「神戸ポートピアホテル」

先日。。。
 
すごく久しぶりの神戸出張でした！
 
 
前回、もういつ行ったのか覚えていない・・・！
 
と思って、ブログを見返してみたら、
2016年には行ってましたね。
それ以降は、行ってなかったかなぁ？
 
 

 
そして、前回も宿泊した（らしい）
神戸ポートピアホテルビル
 
 

 
ロビー広い～♪
すごく開放感があります！
 
 

 
今回はダブルのお部屋。
 
 

 
広くて居心地がよい～♪
 
私が宿泊したのは、南館でして、
南館は、リゾート感があり、広々とした客室とバルコニーが特徴、だそうです。（確かに！）
 
 
 

 
洗面所。広くてめっちゃイイ！
 
アメニティーがロクシタンなのが嬉しい❤
 
 
 

 
 
ひろ～いプールもありますが、残念ながら9月でシーズン終了しており、
 
HPを見ますと、ナイトプールもやっていたりして、
とってもステキでしたキラキラ
 
 
 

 
 
こちら、宿泊した南館のお部屋から、本館を撮ったお写真ですが、
 
本館は、高層階からの夜景がスゴクキレイなようでして、それも見たかったな・・・！
 
 
 

 
朝食会場に向かうまでの通路がまたステキでして、
このフロアは和がコンセプトになっているようでした。
 
 
 

 
 
すき焼きの朝食。
とってもおいしくて、満足です♪
 
 
ステキなホテルで、ゆっくり過ごすことができて、良かったです～☆
ありがとうございました！
 

 

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日本初！【コース専門のとんかつ料理店】銀座かつかみ弐

先日、とんかつのコース料理のお店に行きました♪

とんかつのコース🐷は、日本で初！だそうです！
 
 
銀座かつかみ弐
（弐、というのは、”銀座かつかみ”　という一号店がすぐ近くにあり、人気店のため、2店舗目がオープンとなったようです）
 

 
入り口が・・・銅の扉？？
（重厚感がスゴイ）
 
ドアが空いて、お迎えが来るまでは、お店の外で待機です。
 
 
 

 
 
和牛スペシャルコース
 
とんかつのコースなのに、なぜか出てくる牛肉。牛
 
 
 

 
 
モエのシャンパンを頂きながら、前菜。
 
 
トマトとジュレ。
トマトが美味しすぎて、このお店に連れて行ってくれた友人は、本来トマトが食べられないのに、美味しいといって食べてました！リンゴ
 
 

 
その後は、ヒレ、ロース、赤身、など・・・
いろいろな部位のお肉が、少量ずつ、続きますステーキ
 
 
 

 
感動的だったのは、山形牛の生ハム！
 
口に入れた瞬間、「え、ナニコレ！？」と
口の中でとろけてしまうような、不思議な食感。
 
もちろん、すっごく美味しい！！
 
 
 

 
 
生ハムに包まれているのは、みかん。
 
このみかんがまた美味しすぎて、
みかんの甘さと、ハムの塩気が　絶妙にマッチして、絶品でしたキラキラ
 
 
 
 
 
”夜は当店のソムリエがとんかつに合うワインを選びました。
とんかつとワインのマリアージュもぜひお楽しみ下さい！”
 
って書いてあるので、やっぱりお肉に合わせて、赤ワインでしょ！ってことで・・・
 
 
シャルル ペール エ フィーユ　　
コトー ブルギニョン ルージュ　2022
 
 

 
こちら、プチメンチカツ
 
カワイイ♪　そして、美味しい！
 
 
 
以前、ハワイに行ったときの、JALビジネスクラスで出された、
ローストビーフのハンバーガーが
こんな感じのミニサイズで、
劇的に美味しかったのを思い出しました♪
 
 

 
 
揚げ時間と温度にこだわった
一番美味しい瞬間のとんかつを
絶妙なタイミングで出してくれます。
 
このトンカツの、お箸での持ち方まで決まってるんです！目
 
 
 

 
揚げている瞬間が見えなくて残念ですが、
 
銅でおおわれている！
 
 
 
 
海鮮も出ます。
 
大きな帆立と、きた福のたらば蟹コロッケ！かに座
 
帆立の中身がぎっしり詰まってる！
そして、大きい！！
 
蟹クリームコロッケではありません。
蟹コロッケです！！
 
 
 

 
 
〆は、コンビーフの卵かけごはん。
（カレー、かつ丼など、数種類から選べます）
 
コンビーフが絶品だし、卵が濃厚すぎてビックリ！！鳥
 
 
 

 
 
デザートはかき氷。
 
左がチョコレート、右はほうじ茶。
 
美味しかったです♪
 
 
とんかつのフルコースなんて、初めてでしたので
とっても新鮮でしたし、また美味しくて、大満足でした♪
 
海外からのお客さんが多いらしく、
お席はカウンター席だけなのですが、
私達のグループ以外はすべて、海外のお客さんでした。
 
ごちそうさまでした☆
 
 

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季節の純米酒と石臼挽き粉の自家製蕎麦を楽しめる蕎麦居酒屋☆五反田「酒・蕎麦 田治」

以前にも何度かお伺いしております、

季節の純米酒と石臼挽き粉の自家製蕎麦を楽しめる蕎麦居酒屋
五反田にある、「酒・蕎麦 田治」
 
 

 
JR五反田駅徒歩6分
東急池上線大崎広小路駅より徒歩1分
 
 
 
11月～3月までは、せり鍋！
このせり鍋が絶品すぎて、何度も通っています♪
 
 

 
 
毎朝、店主が直接青果市場に出向いて仕入れた
仙台せりと、美味しい脂の京鴨肉の出汁でたっぷりと♪
 
せりも鴨肉も、本当に立派！！
 
せりはシャキシャキと心地よい食感で、根まで全部食べられます。
合鴨肉はモモを使用し、赤身と脂がちょうどよい、絶品お肉！
 
 
 

 
せり鍋がおいしすぎて、日本酒が進む進む！！
 
 
お店で取り扱っている純米酒は
あえて特定の蔵の酒を取り扱わず、
全国各地の酒蔵の季節の限定酒を日々入れ替わり、取り揃えられています。日本酒
 
そして、日本酒のチョイスが素晴らしく、
どのお酒を選んでも、おいしいものばかりですラブ​
 
 
 
 
 
〆のお蕎麦！
 
この自家製蕎麦は、国産蕎麦粉100％使用。
主に北海道幌加内及びその周辺産の玄蕎麦を丁寧に石臼で挽き、毎夕店主さんが自家打ちしているそうです。
 
味と香りがとても心地よく、強めのコシもまた歯ごたえがあり、しっかりしたお蕎麦で良き爆　　笑。
 
 
 

 
今思い出しただけでも、もう食べたくなる笑
 
おいしいせり鍋にお蕎麦、それに合わせて日本酒を　食べて飲んで、
そして楽しいお仲間と、時間を忘れて、最後まで楽しめました！
 
最高な時間でした♪
ありがとうございました。

 

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精神科医Tomyが教える「心の中のネガティブさんと上手につきあう方法」

お友達の、精神科医Tomy先生の著書

 いつも新刊を出されるたびに、送っていただき、
本当に感謝しています！ 

（本を出され過ぎてて、紹介がおっつかない問題）

 
前回ご紹介したのはコチラ↓
 
今回は・・・
精神科医Tomyが教える
「心の中のネガティブさんと上手につきあう方法」
 

 
 
みなさんはこんな経験ありませんか？

・嫌なことを考え始めると止まらない
・寝る前にクヨクヨ考えてしまい眠れない
・できない自分をいつも責めてしまう
・人間関係のトラブルで悩むことが多い
・ネガティブな感情を恐れている
 
 
 
（↑Tomy先生を隠し撮りした笑）
 
 
これらの悩みや不安などに関連しているのが、「ネガティブさん」なのです。

しかし、このネガティブさんは誰の心に現れるものであり、生きている限り消えることはありません。
 
 
 
 

 

そこで本書では、

心に現れるネガティブさんを上手くコントロールし、心をラクにする方法を

ＳＮＳで大人気である精神科医Ｔｏｍｙ先生に分かりやすく解説してもらいます。

生きている限り一生関わり続けるネガティブさんと、せっかくなら仲良くなってみませんか？

 
 
 
 
 
私が刺さった内容をいくつかご紹介！
 
 
・「不安の9割は当たらない」
「心のネガティブさんの9割は当たらない。本当に大事なら起きた時に考えればよい」
 
すごい！
心配事が浮かんでも、「まず無視する」のだそうです。
確かに、起こってもいないことを　あれやこれやと考えても仕方ないというか、時間の無駄ですもんね！
 
 
 
 
・心のネガティブさんが訪れやすい人は、「期待」が高すぎる
期待の高さに気づき、それを意識的に手放す
 
→確かに、期待が高すぎると、その通りにならなかったときのガックシがハンパないですからね…。
勝手に期待してハードルを上げてしまうのはよくない！
 
 
 
 
それから、Tomy先生ご自身の話で、
1か月前になってお仕事を延期してくれと頼まれた時のこと。
（詳細は、読んでみてね！）
 
私だったら確実に、「はい、わかりました！」と言っています笑
そういう、自分軸での線引き、本当に大事だな～と感じました。
 
 
ｆｒ
 
ほかにも、
・心の「管理領域」を小さくすること
・不安になりやすい人への魔法の言葉
 
などなど・・・
たくさん、ためになることが書かれています。
 
 
ぜひ読んでみてください♡
 
 
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