1ヶ月前には綺麗な花を咲かせていた菊芋。
葉が枯れてそろそろ収穫出来そうな感じになってました。
今日、隣の畝を耕運していると土の中から菊芋が出てきたので収穫しました。右側の石ころのように見えるのが菊芋です。耕運機に巻き込まれたので細かくなってしまいました。
外来種で繁殖力が強く、去年の収穫忘れが土中に残ってると菊芋畑になってしまうほどです。
草丈は3m以上に育つため、近隣の畝が日照障害になってしまいます。
菊芋に含まれるイヌリンという成分が血糖値の上昇を抑えるらしく、糖尿病患者に良いそうです。
たくさん収穫できたら実家に持っていこう。