ビタミンＡＣＥたっぷり、栄養価が高い旬のパプリカ。
お買い得になってきて嬉しいです～何かしら毎日食べている気がします（笑）
包丁要らずの簡単マリネをご紹介します！
オーブンでの焼き時間はかかりますが、手だけで作れるし、火も使わないしで
簡単＆楽しい＆おいしいレシピです。
【材料（２～４人分）】
赤、黄パプリカ 各１個
オリーブオイル 少々
★マリネ液
オリーブオイル 大さじ1と1/2（18ｇ）
酢 大さじ１（15ｇ）
レモン汁 大さじ1/2（7.5ｇ）
砂糖 小さじ１（3ｇ）
塩 小さじ1/3（2ｇ）
こしょう 少々
※レモン汁なければ、そのぶん酢を増やせばＯＫです。
※酢はあれば白ワインビネガーがおすすめです。
【作り方】
①パプリカの表面にオリーブオイルを薄く塗る。
②180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
焼きあがったらアルミホイルを全体にかぶせてそのまま冷ます。蒸らすかんじです。
③粗熱が取れたら、皮、種、ヘタを除く。
これがおもしろいくらい、つるんとむけます！ヘタの部分も、スポッと抜けて楽しいですよ！
種の部分も手だけで除けます。
④３のときに出たパプリカの果汁は捨てずに取っておいて、濾します。
⑤パプリカは手で食べやすく裂く。
４の濾した液と、★マリネ液を混ぜる。
⑥マリネ液でパプリカを漬けて、冷蔵庫で冷やして完成です。
珍しく工程写真入りでした。
このパプリカの皮、ヘタを手で下処理するのがとっても楽しくてですね～
お伝えしたかったのですよ（笑）
味付けは、にんにくやアンチョビ入りとか、はちみつバージョン、ケッパー入りなど
いろいろ楽しめるのですが
今回のレシピが一番簡単＆少ないシンプルな材料でおいしくできると思います。
トロッとした焼きパプリカが絶品で、個人的にもかなりお気に入りです♬
なのでまた違った味などでもご紹介させてください。
これからの季節、生ハムなどと一緒にカペッリーニに和えてもバッチリおいしいです！
爽やか白ワインと最高です～これだけでも大満足♬
旬のおいしい野菜から元気をもらって！
今日も頑張りましょ～♬
どうぞよい一日を！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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