昨日予告したとおり、今日はベトナム風サンドイッチのバインミーをご紹介します！
先日ご紹介したエスニックなます、茹で鶏、さらにあればリエットも使っちゃいます。
つまり、常備菜挟んだだけの簡単サンドですね～笑
時短ランチとかにいいですし、バケット切って瓶やタッパーに具を入れてそのままピクニックやお弁当にも♬
【材料（二人分）】
バケット（やわらかめのもの） 1/2本
リエットまたはバター 大さじ2（24ｇ）
茹で鶏 1/3枚分（100ｇ）
エスニックなます 50ｇ
紫玉ねぎ 1/8個（25ｇ）
パクチー 適量
【作り方】
①バケットは横に切れ目を入れて柔らかくしたリエットまたはバターを塗る。
②茹で鶏は8ミリ程度の厚さに切り、紫玉ねぎは薄切りにする。パクチーは食べやすく刻む。
③１のバケットに茹で鶏、紫玉ねぎ、なます、パクチーを挟む。
ソフトフランスがなければ、コッペパンとかでもいいと思います◎
固いバケットで作ったとき、アゴが外れそうだったので…お気をつけください笑
これまたロゼが合います♬
ワイン持ってピクニック…行きたい…！
庭に椅子出して食事しようかなと思ってしまう最近です（笑）
海外旅行などもしばらく行けなそうですが…
おうちでいろんな国の料理を作って楽しむのもいいですよね♬
おうちごはん充実させて、今日もどうぞよい一日を～！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
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