段々状になった建物が山の斜面に密集する
独特な景観の観光地マースーレの話題、
もう少し続けますので、お付き合いくださいm(__)m
朝食を食べた後、午前９時前は、まだほとんどのお店は閉まっていました。
が、こちらの菓子店は、朝からせっせとお菓子を作ってました。
もとの生地。
こねこね、形作り、
揚げていきます。
あ、これ、「マースーレの手工芸品（１）」でご紹介した木製のへらですね。
粉糖をまぶして、１つ１万リアル（約３５円）なり。
これ、カカというお菓子で、
「クルチェはクルチェだけど、もっと甘い」というような説明をされました。
（→クルチェはまた後日書きますが、フーマンという町の名物で、
以前テヘランのものを「「イランのまんじゅう」、クルチェ。」に書きました）
外の生地は米粉が使われていて、
アドヴィエというミックススパイス（カレーパウダー）を足してあるため、
黄色く色づいています。
中の茶色いのは、クルミと砂糖を混ぜたものだそうです。
朝食で満腹、これ以上入らないと思ったのですが、
朝の散歩後にもう一度寄って買って食べると、さすが揚げたては、美味しい！
ふんわりスパイス風味、
じゃりっとした中のグラニュー糖の食感が、アクセントになってます。
くるみは、くるみとわからないくらい細かくなっています。
りゅうも気に入ったみたい＾＾
このお菓子、マースーレ内の他のお店でもメインの扱いでした。
そのほか、朝の散歩中に見た食べ物関係のものをご紹介すると、
朝食をとる男性たちに、
朝９時ごろ開き始めたお店の一つ、ハーブティーなんかを扱うお店、
トルシー（酢漬け、ピクルス）のお店では、
初めて見ました！キウイのピクルス。（↓下段手前）
また、フルーツの酸っぱくて甘い、
日本で言うプルーンのようなもの（アールーチェ）を扱うお店はあちこちにあり、
どこもたらいに山盛り！
フルーツに塩と水だけ加えて、煮詰めたものです。
あんず（↓右）やプラムは一般的ですが、
この豆のようなもの（↓左）は見たことがなく、
何かと思ったら、ゾガール・アフテだそう。
いつもこの名前ピンときませんが、
「赤い果実！」にも書いた、酸っぱくて赤い実です。
干したものは黒っぽくなる、というのもそのブログに書きました。
上写真（↑）はウルミエのバザールで食べたもの、
下写真（↑）のは、今回、ラシュトのバザールで見かけたもので、小粒です。
緑色（↓右から２つめ）のアールーチェは、またしてもキウイだそうな。
こちらの入れ物は、
赤いのはソマーグ（ケバブにかけるシソのような味の酸っぱい粉）、
黄土色っぽいのは、ゴルパルとのことです。
（→「ナツメグと、ゴルパル。」をご参照ください）
ゴマとくるみ、はちみつ（店により砂糖の場合もあった）を固めた、
コンジェド・アサリー（ごま・はちみつの意味）。
イランでは珍しくこれ、黒ゴマが使ってあります。
（→「甘いごまがいっぱい！」をご参照ください）
くるみがたっぷり、贅沢！！
そういえば、テヘランからラシュトへ向かう飛行機で出された機内食にも、
このごま菓子が入ってました（↓左上）。
テヘランで見るのと少し形が違って、よりキイチゴ感のある、
シャー・トゥート（王の桑の実の意味）。
巣ごとのはちみつも、よく見ました。
食べやすいものもありますが、私はやはり巣がないほうが口当たりが良くて好きです。
こちらのほうが栄養は豊富なようですし、偽物ということはないでしょうが。
こちらは、夜の様子。
そら豆どーん。
上述した、ソマーグとゴルパルがたっぷりかけてあります。
一番左（↓）の鍋は、柔らかく煮込んだ麺や豆が香草とともに煮てある、
アーシェ・レシュテ（→「アーシェ・レシュテ」をご参照ください）です。
白いの（↑）は、
おそらくアーシェ・ドゥーグ（→「アーシェ・ドゥーグ」をご参照ください）ですね。
食べ物とは関係ないですが、
その近くにあったお店もちょっとご紹介すると、
本屋さんに、
水たばこ（ガリユーン）のお店～。
せいぜい午後８時くらいまでしか外にいませんでしたが、
夏の夜のそぞろ歩きは、なんとも楽しい気分になります＾＾