9月に台湾に3泊4日で旅行し、向こうの外食やスーパーでの買い物で気づいたのは、特に日本より鶏肉を使った料理が多いことだった。また、僕が知らないだけで、他の場所やレストランでは、魚や牛肉、豚肉の料理も多いと思う。総合的に考えると、台湾人や中国人に目が悪い人が少ないのは、このタンパク質をたくさん取っているからではないかと思う。目の組織を作るのに、タンパク質は重要である。特に40代以降は、目の疾患にかかる人も多いので、中高年は、鶏肉、魚、いか、たこ、エビなどをたくさん食べるのは、目の病気予防に有効だと思う。僕は、これから大豆製品や魚、鶏肉などで、タンパク質を多めに取りたいと思っている。
