今日は朝から畑。
2026年の畑はじめ、でした。
相当に寒いだろうと覚悟して、モコモコに厚着したのに、、風もなく、むしろ陽射たっぷりで、むしろ暖かかった。
寒中、ゆっくりと成長していく野菜たちは、驚くほどの甘さを蓄えています。
冬の畑は本当に豊かです。
晩ごはんは収穫したての野菜でお鍋。
鶏つくねのお鍋です。
スプーン2つで、ラグビーボール型にまとめて、、
生姜とねぎをたっぷり効かせたつくね、、これがまた旨みとなって、お出汁に深みをもたらします。
今週は毎日たっぷり野菜がいただけます。
畑の恵みに感謝！