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焼き鳥の焼き師/焼き鳥技術アドバイザーの日記

●高槻市「鶏割烹まことや」
●焼き鳥の技術を教えるアドバイザー
●焼鳥経験39年目

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    今日は、今年最終日や。1年間大変やったけど自分で生きていかなあかん。

  • 一緒に喜べる仲間がいるということは最高にいいことです。

  • バディのために会社を発展させたい。

  • 何度見てもすごい!井上尚弥の強さ!

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    不器用やから、人の何倍も努力する

  • 今、闘っています!

  • クラウドファンディングを始めています。

  • 小さなことでも、自分にとっていいことが起きたときは「運がいいね」と思うこと。

  • やすまるだしのアンバサダーやっています。

  • 自分の個性を殺していく人とは一緒に仕事してはいけない。

  • 自分の個性をどんどん出していきましょう。

  • ついてるね!

  • つくねは焼く前に茹でています。

  • つくねは、包丁で叩いて作っています。

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    前田誠二、モデルになりました。

  • 鶏の生を提供していたお店が責任を取って閉店へ……

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    ランチが爆発的に人気!

  • グルメのインフルエンサーがお店に来た!

  • 北新地のハードルは高かった……

  • 飲食店にとって厳しい時代がやってきましたね。

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