【イライラ】キャベツのもりっと炒め

こんにちは♡

今日の大阪は、朝のどんよりしたお天気から一気に暖かくなりました

春は、一雨ごとに暖かくなると言いますが、また来週は冷える日があるみたいなのでまだまだ、一気に春へとはいかない感じですね・・・

私は、今月に入って、送別会の準備や、送別会で、

ほとんどお昼は外食続きでした

そして、しっかりとお家のご飯でメンテナンス！

と思うのですが、日中出かけていて、そのまま息子のお迎えに行くと

なかなか思うように食事の支度ができません

そんな状況にもイライラが・・・

・・・そんな時ありますよね？

でも、簡単で美味しいレシピがこの大阪jewelのブログにありますので、

ぜひ、参考にしてみてくださいね

今週は、連続企画の後半

もりっとキャベツ炒めです

キャベツ　…　4枚

木綿豆腐　…　1/2丁

アボカド　…　1個

しめじ　…　1/2袋

にんにく　…　1かけ

しょうが　…　1かけ

干ししいたけ　…　2個

黒酢　…　小2～

塩麹　…　小2～

しょうゆ　…　小1～

しいたけの戻し汁　…　大2～

1 豆腐を水切りする。干ししいたけは湯で戻し、そぎ切りする

キャベツは一口大にざく切りし、アボカドは一口サイズに切り黒酢を小1程度ふりかける。

しめじはほぐし、にんにく・しょうがはすりおろす

2 鍋に大2程度のしいたけの戻し汁、しめじ、しいたけ、にんにく、しょうがの順に重ねいれ、塩麹をふりいれ、蓋をし、しめじ、しいたけに火が通るまで弱火でウォータースチームする

3 キャベツをいれ、豆腐を大きく崩しいれ、アボカドも加える

黒酢、しょうゆを回しいれ、ひと混ぜし、1分程度弱火にかけ、味を調える

→　火をかけすぎると、アボカドが変色するので注意☆

春キャベツは少し小さめで、柔らかめなので、4枚を使いましたが、

もしも、大きく、固めな場合には、量も調整していただいて、2の肯定で一緒にウォータースチームすると、柔らかめにしあがります

どちらも、お好みでお楽しみくださいね

キャベツはカルシウムが豊富です

カルシウムが不足しているとイライラがおこりやすいって、何となく耳にしたことありませんか？でも、実は、ビタミンDが欠乏していると、せっかくのカルシウムが吸収されず、イライラはおさまりません！

お酢や干しシイタケには、そのカルシウムの吸収をしやすく助ける効果があります

そして、しめじとにんにくで、疲労回復も

因みに、前回は

3月4日の濃厚白和えです

木綿豆腐としめじが使われていますが、全く違うお味に仕上がり

2品も出来上がります♪

なんか、頑張ってるって感じしませんか？　（笑）

まずは、そんな、『感じ』から、自分を褒めていきましょ～

あさみんでした