郷土食第二弾
今日は、「もろこ」
同じ岐阜県でも
美濃と飛騨では食べるものが違います。
昨日の「フナ味噌」も、「もろこ」も、
私には馴染みの無い食べ物です。
介護の現場にいて
食との繋がりを見たとき
究極の介護食とは
好きなものを食べることの出来る形態で食べる。
そうやってOさんに言われて納得しました。
好きなもの=美味しいと感じるもの
ですよね。
「美味しいと感じるもの・食べたいと体が思うもの」を食べることが本当の栄養になっていくと言うひとがいた。
すごく、納得しました。
「食べ物を味わう」という感覚からの
生きたいという感覚への発展
究極のサポ食(介護食)
好きなものを食べることの出来る形態で食べる。
美味しいと感じるもの
これにつきる❗