「麺屋 烈」
埼玉県越谷市東越谷８－９２－１０１
越谷市立病院の南側にあるラーメン屋
食券制で、入って右手に券売機があります。
（券売機）
（メニュー）
煮干しラーメン専門店で、今の期間は、通常の４種類に加え、「冷やし煮干そば」も提供しています。
「煮干そば 極 ９８０円」
スープは、大量の煮干と鶏を合わせたスープです。
麺は、パツパツの中細ストレート麺。
具材は、チャーシュー・玉ねぎ・海苔・小ネギです。
セメント状のスープは、濃厚で、ニボ感強く、おいしいです
「ニボ玉 ３００円」
味付きの替え玉です。
卓上のニボ玉専用レモン酢を入れると、味がマイルドになって、おいしいです