「セキレイ～NIBOSHI no D5（ニボシ ノ ディーゴ）～」
埼玉県さいたま市見沼区東門前７５-１
昨年オープンしたラーメン屋
ミシェランビブグルマン選出店「麺屋 彩音」の店主が独立し、出店したお店です。
食券制で、入って右手に券売機があります。
（券売機）
醤油と塩のラーメン、つけめんの他、月替わりの限定があります。
「醤油らぁめん ７００円→３５０円」
クーポン使用で、半額。
スープは、数種の煮干しをブレンドした清湯醤油スープ。
若干ビターな感じがありながら、日本酒や紹興酒も使用していて、まろやかな味わいになっています。
麺は、中細ストレート麺。
具材は、チャーシュー・メンマ・玉ねぎ・三つ葉です。
上品な味わいで、おいしいです
限定も気になるところです。