韓国料理紹介

初めは何も作れなかった私も最近は節約と楽しみを兼ねていろいろな料理を作るようになりました。とはいってもあまり時間がないので、クイック＆材料が少なくてすむものばかりです。

①チヂミ

世界一簡単な料理だと思います。ちぢみミックス（粉）に4センチくらいに切った万能ねぎを入れて混ぜ、焼くだけです。にんじんやキムチを入れてもいいです。はい、それだけです。この市販のちぢみミックスが本当においしいです。しかしこれでお好み焼きを作ってみたらおいしくない。(~_~;)　やはり、同じ粉でも中に入っているものが全然違うみたい。

②タットリタン

これは鶏肉とジャガイモの甘辛鍋とでも言えばよいでしょう。実は昨日外で初めて食べたのですが、本当においしくて今日家で作ってみました。この甘辛、どうやったら出るのだろうと考えたのですが、思いつくのはコチュジャンだけ。とりあえず、沸騰したお湯にコチュジャンと砂糖とみりんを入れて煮詰めてみました。まさに大正解。それにジャガイモと万能ねぎを入れたら見事昨日の味が復活しました。ジャガイモを煮詰めるとスープにとろみが出て絶妙の味になります。ご飯との相性も抜群（●＾o＾●）本当の作り方は、お酒を入れたり、唐辛子やこしょうを入れたりするみたい。入れなくても充分おいしいです。鶏肉は入れたほうがいいと思うけど。私が作ったのはただのジャガイモなべ。。。

③ビビンバ

直訳すれば混ぜ混ぜご飯。とにかく材料を混ぜ合わせればビビンバになります。わざわざビビンバのために材料を買ってられないので、家にあるもの（卵、キムチ、のり、なんか野菜、例えばキャベツ）を初めはきれいにならべて後から全体を混ぜます。そのときのポイントになるのはコチュジャン。一気にビビンバらしい味になります。

はっきり言って人に食べさせる料理ではないけど、アレンジというかちゃんと材料を用意すれば立派なおもてなし料理になるのではないかと思います。(^.^)しかし韓国料理に欠かせないのはやはりコチュジャン。日本には売っているのかな。