ばらばら、ぬくぬく

米麹を仕上げるまでには3回ほど混ぜる作業がいるようだ。
1回目は2/4　8：00に行い保温をしていた。
2回目の作業は3時間後を予定していたがこの作業の目安になるのが品温（工事になるお米自身の温度）３７－３９度
が、一向に上がってこない
結局14：30ようやく３７．５度まで上がったところで二番手入れ開始

新しい濡れ晒しに交換しその上に麹のこうちゃん活動中のコメをばらばらにほぐしながら移す

もうタッパーは使わずにこのまま晒しに包み込み、保温シート、タオルに包んで再びりんご箱へ
いい匂いが立ち始めている。そしてほんわりと暖かい。
あぁこうちゃんは生きている。
このままがんばってくれー！！

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