中野 バー イリュージョンのブログ Bar ILLUSIONS

中野バー イリュージョンで働くバーテンダーのブログです。
日々感じた事や、お知らせなどを書いています。


テーマ:

 我々バーテンダーにとって、このカクテルをきちんと美味しく作ることが出来たら一人前、というカクテルがございます。

 
 それは一つではなく何種類もあるのですが、中でもシンプルかつ奥深いカクテルが
「ジンフィズ」です。
 
 ジンとレモン、甘味をシェークしてフィズになるよう、ソーダで満たす。
 
 実にシンプルなのですが、どれくらいソーダを入れるか?  レモンの酸味はどれくらいで仕上げるか?
などバランスが問われるカクテルなのです。
 
 現在、新ドリンクメニューへと切り替わるに至り、このジンフィズと真っ向から向き合いました。
 
 そして「イリュージョンのジンフィズ」
 というカクテルが誕生しました。
 
 
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 フレッシュのレモンを効かせながらも、酸っぱくなく、甘味もある
 「豊かな味わい」をテーマに仕上げました。
 
 
 まもなく、某誌に当店が掲載されます。
 
 ナポリタンで注目されることは有難いのですが、
 やはり当店の本懐はカクテルにある。
 
 その想いを込めて作りました。
 
  Barの王道カクテル、ジンフィズ。
 
 当店のレシピを是非味わってみて下さいませ。
 
 中野  Bar  ILLUSIONS    高橋 学
 
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