中野 バー イリュージョンのブログ Bar ILLUSIONS

中野バー イリュージョンで働くバーテンダーのブログです。
日々感じた事や、お知らせなどを書いています。


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 秋になり気候が心地良くて、最近は元気がでます。その勢いで新しいオリジナルカクテルが誕生致しました。

 
 
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カクテル名    シガーショコラ
 
アトリエ アールガッド様のBAR専用チョコレート、こちらとのマリアージュがおすすめのカクテルです。
 
また当店ではシガーも扱っておりますので、カクテル、シガー、チョコレートのトリプルマリアージュも絶賛おすすめです。
 
同時にシガーを吸わない方にも、葉巻を燻らせているような、ゆったりとした時間を寛げるデザートカクテル。
そのイメージで創作しましたので是非、一杯をごゆるりと堪能して下さいませ。
 
今回は秋なので、イタリアの松茸、ポルチーニのチョコレートとマリアージュでおすすめしております。
このポルチーニのチョコレート、中にトリュフの香りも加わっていて、きのこのハーモニーがお口で広がり感動しました‼︎
 
私のカクテルの味わいは...
 
百聞は一飲にしかず
 
是非飲んでみてご感想をお伺いしたいです。
シガーショコラは研究会をしましたので、福本くん、武内くんにも伝授しております。なのでいつでもご提供できます。
 
現在作成中の新メニューの柱の一つでもありますので、
皆様是非、味わって下さいませ。
 
アールガッド様のチョコレート、大好評です。こちらがホームページです。
 
私も共感する、須藤さんのマリアージュに対する概念はこちら
雑誌ダンチューにも掲載されております。
 
BAR    ILLUSIONS   高橋  学
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