今日は玄米巻き寿司のお店「GENMAI SUSHI TEC」でお振舞いを受けました。  


場所は、大阪市中央区道修町4丁目7-10 山口ビル1F。


ぱっと見はカフェみたい。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC

中に入ってみても、従来の「お寿司屋」さんとは違います。


なんとなく、ジェラートのお店みたい。


シェフは寿司職人 中 広行さん。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC2

玄米の寿司飯です。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC3

具材は魚ではなく、茹で野菜や海草、梅肉など。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC4

注文と同時に目の前で巻き寿司が出来上がります。


茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC5



メニュー色々。


当日の気分に合わせてシェフがお勧めする「今日のお勧め」も。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC6

調理や飲み水にもこだわりがあり、7つの層で濾過された


マクロビに適したお水がサービスされています。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC7

出来上がった巻き寿司は店内で食べるだけでなく、テイクアウトも可能。


食材も販売されています。



茶々吉とデジ一 のんびり旅-GENMAI SUSHI TEC8


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