こんばんは♪ ゴジッポのツレです
Bob's Red Mill のホットケーキミックス でシンプルなメープルマフィンを作りました
今回はグルテン・フリーのパンケーキミックス を使用しましたが、１０種類の穀物のパンケーキ・ミックス でも味わい深くとても美味しいです
アイハーブ の材料でほぼ出来ちゃいます
【材料】
・ホットケーキミックス ・・・２００ｇ
・卵・・・２個
・ココナッツオイル ・・・３０ｇ
・メープルシロップ ・・・大さじ４～５
・豆乳・・・９０ｃｃ
・マフィンカップ・・・１００円ショップの小１５枚くらい（１６枚位で売っている小さいサイズ）
【作り方】
①オーブンを１７０℃に余熱する。
②ボールに、レンジで溶かしたココナッツオイルと卵をいれ泡だて器でよく混ぜる。
③メープルシロップと豆乳を入れてよく混ぜる。
④ホットケーキミックスを入れ、ササッと混ぜる。
⑤生地をマフィンカップ８分目位まで流し入れ、オーブンで２０分強焼く。（好みの焼き色まで焼いてください）
メープルシロップを大さじ４入れても甘さ控えめなので、甘めが好きな方は大さじ５位入れてみて下さい。
素朴な味のヘルシーなマフィン、ふわふわモッチリで美味しいです
小腹がすいた時のおやつにピッタリですよ
iHerb で初めて購入する方は、カートの下の方で、AMU409とクーポンコードを入力すると５ドル割引きになりますので是非お使いください
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