イベリコ４

ランキング

モンタネーラ後の肉質や増加体重によって、イベリコ豚はランク付けされる。

1. ベジョータ (BELLOTA)

   放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。

2. レセボ (RECEBO)

   肉質がベジョータの基準をクリアできなかったものや、体重増が50%未満であり、モンタネーラ後も引き続き自然餌を加えた人工飼料を与え、体重を増加させたもの。

3. ピエンソ (PIENSO)

   穀物飼料だけで肥育されたもの。