いばらき食材と和食 松星 ブログ

高校出たばかりのクリクリ坊主のときは、漠然と・・・

「自分のお店を持ちたいな~アップ

なんて、思ってたけど、

「ど~せなら、皆に感謝し、感謝されるくらい追求したい!グードンッ

そう思い、自然と思い浮かんだ、

「いばらき活性化」

田舎の代名詞、いばらき。千葉にも埼玉にも田舎扱いされる、いばらき。
実は、

鹿島アントラーズ、水戸ホーリーホック

のJチームを2つも擁する、いばらき。

だれが言ったか、いばラッキー・・・

地元の人も知らない、いろんな茨城のイイものを、

東京に、日本全国に、世界各国につたえたい。

自分の熱い想いがお店になり、会社ができました音譜

さらにたくさんの方々に想いを伝えるために日々全力疾走DASH!


茨城県神栖市大野原3-2-21 

いばらき食材と和食 松星

0299-94-5057

定休日 毎週月曜日 第一日曜日

営業時間 

火・日・祝

18:00~24:00(L.O23:00)

水~土

18:00~26:00(L.O25:00)

※ 最終入店は24:00

ホームページは、http://www.matsuboshi.com/
会社ホームページは、http://www.matsuboshi.co.jp/
★系列店★

飯処 酒処 ありったけ 神栖大野原店

0299-94-7189

定休日 毎週火曜日


旬菜 旬魚 きら星 鹿嶋店

0299-94-8673

定休日 毎週月曜日

  • 03Jul
    • まるまる2ヶ月。の画像

      まるまる2ヶ月。

      何も書いてなかったですーーー!色々大変ですが、新型コロナウィルスの影響受けまくりです!系列店肉星は現在、からあげ専門店 金星として営業中!よろしくお願いします。かわまつ

  • 30Apr
    • ステイホーム。

      ステイホームしてますか?普段からあまり自宅にいない私とっては、不思議な感覚です。ゴールデンウィークで外出したい気持ちを抑えて家にいましょう!かわまつ

  • 21Apr
    • カレー。の画像

      カレー。

      松星オンラインショップにカレーを追加しました!よろしくお願いします。お客様の来店が激減して大変で、だけど自粛要請がありもどかしい毎日ですが、やれることを日々やってまいります。かわまつ

  • 17Apr
    • おつまみセット。の画像

      おつまみセット。

      松星オンラインショップおつまみセットhttps://matsuboshi.stores.jp/items/5e86ef042a9a4213b0ee8ab3内容変更しました。継続的購入頂いている方に飽きられないよう、日々考えてます。ありがとうございます!かわまつ

  • 15Apr
    • 琥珀エビス販売一時停止のお知らせ。の画像

      琥珀エビス販売一時停止のお知らせ。

      人気の琥珀エビスの生ビールですが、通常営業がままならない為、無くなり次第、当面の間、販売を停止致します。お客様同士の席が隣にならないよう配慮して席を案内、換気も徹底しております。個室も多いので、こんな時かもしれませんがぜひ食事にお越し下さい。よろしくお願いします。かわまつ

  • 14Apr
    • 松星オンラインショップ!の画像

      松星オンラインショップ!

      フランク三浦を販売以来、ほぼ手付かずにしていた、松星オンラインショップで、おつまみセットや肉じゃがを販売することにしました!https://matsuboshi.stores.jp/よろしくお願いします。かわまつ

  • 07Apr
  • 06Apr
    • さくら。の画像

      さくら。

      コロナ禍で色々と難しい世の中になりつつありますね。松星は時間短縮で営業しておりますが、テイクアウト、通販を行っていきます。ステイホームと自宅待機の声がけがありますが、暗い気持ちではなく明るく楽しい日々をご家庭でお過ごし下さい。免疫力アップでランニング。人など当然ほとんどおらず水鳥を横目に15km。かわまつ

  • 05Apr
  • 20Aug
    • うちわ作りました。の画像

      うちわ作りました。

      ブログ全く更新しなくなってしまったのですが、ぼちぼち頑張ってます。再度更新できるよう頑張ります。うちわ作りました。3店舗で配布中です。色々と転換期に来てるなーと日々模索中です。かわまつ

  • 01Mar
    • ★2019年3月定休日のお知らせ★

      毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。3月の定休日は、 2日(土曜日) 3日(第一日曜日) 4日(月曜日)11日(月曜日)18日(月曜日)25日(月曜日)計6日間とさせていただきます。私用ですが、東京マラソンに参加する為、2日はお休みさせて頂きます。宜しくお願い申し上げます。かわまつ

  • 12Feb
    • 盲導犬協会への募金のご報告。7回目。の画像

      盲導犬協会への募金のご報告。7回目。

      ブログでのご報告が滞っていました。弊社は2016年より、「日本盲導犬協会」への募金を募り始めました。皆様からの募金は、視覚障害者の積極的な社会参加を推進する盲導犬育成と無償貸与の為に活用されます。2018年度は松星、きら星、肉星、3店舗で6,933円募ることができました。(累計47,193円)皆様のご協力、心より御礼申し上げ、今後とも引き続き、ご協力くださいますようお願い申し上げます。株式会社 松星フードサービス代表取締役 川松 孝嘉

  • 09Feb
    • Dr.Fry導入のお知らせ。の画像

      Dr.Fry導入のお知らせ。

      この度、松星ではDr.Fryという分子調理器を導入致しました。Dr.Fryとは、電波振動を利用して揚物の食材の中の水分子を安定させ、揚物を瑞々しく、カリっと揚げることができる機材です。従来に比べて、食材が吸う油の吸収率を約50%削減することができ、油切れの良い低カロリーな揚物を提供することができます。ぜひ、Dr.Fryの揚物をお試しください。また、これも(料理人として)面白いのですが、Dr.Fryの性質を活かして、炭火焼きの料理の調理工程でも使用しております。ほっけの一夜干しが3分で焼き上がります。フライヤーで2分揚げるんですが、油が吸着しないので、高温でカリッと焼いた状態になります。フライヤー火を通した後に炭火で表面を燻すように焼き上げるとあっという間に出来上がります。調理の進化を体感しておりますので、今年は更なる活用法を追い求めていきたいと思います。かわまつ

  • 02Feb
    • ネット予約始めました。の画像

      ネット予約始めました。

      開店当初から「冷やし中華無いの?」としつこく聞いてくる同級生はいますが、この度、こんな季節から冷やし中華を始めましたって始めてないし、今後もやらないですが、この度のホームページのリニューアルに伴いネット予約を始めました。当日、前日等はできませんが、お店が開いていない時間でもご予約可能です。松星のご予約はぜひインターネット予約で!今年は3店舗ともインターネット予約を浸透させていこうと思います!かわまつ

  • 01Feb
    • ★2019年2月定休日のお知らせ★

      毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。2月の定休日は、 3日(第一日曜日) 4日(月曜日)11日(月曜日)18日(月曜日)25日(月曜日)計5日間とさせていただきます。宜しくお願い申し上げます。かわまつ

  • 31Jan
    • おべんきょー。の画像

      おべんきょー。

      慌ただしい12月の忘年会シーズンが終わり、新年会などのご予約があるも、比較的落ち着いた日が多い1月。新しいチャレンジの為に色々と勉強しています。地域一番店のふじーさんのお店で、出汁の勉強。試食レベルじゃない量のうどんがめちゃくちゃ美味しかったし、試食用なのに蒲鉾に飾り包丁を入れる気遣い。日本食研さんの工場見学と展示会。工場内の撮影はNGでしたが、大きな企業の「企業努力」って本当に凄いんだなと改めて感じました。新人スタッフの歓迎会も兼ねて(2人だけど)久しぶりに神楽鹿嶋店へ。色々な試みが随所に散りばめられていて、月曜日にも関わらず、たくさんのお客様が来店されてました。地域の方に必要とされるお店になる。大事。野菜に興味がなく、白飯命の野菜ソムリエは今日もいなかったです。水戸の辛くて美味しいラーメン屋さん。決算整理でいつもお世話になっているゼニックスさんの2件目の事務所。(1件目シャレオツ事務所は撮り忘れました)常連のさいとーさんに頂いたもの凄い大根。去年、自分の英語力の無さも痛感しましたが、いくつになっても勉強しないとな!とそう思った1月!月曜日はお店は休みですが、自分自身は休まず活動していこうと思います。それこそ1年目の初心を忘れずに。人生日々勉強。人生皆師匠。(次の月曜日、30名の宴会を泣く泣くお断りしました)かわまつ

  • 11Jan
    • チャレンジ。の画像

      チャレンジ。

      松星が開店して10年。去年は節目の年で、なんとか10年続けられたんだなー、と少し肩の荷が下りるような感覚がありました。とは言え、今も昔も厳しい生存競争の飲食業界。新しいお店が出ては消え、良い料理、サービスを提供したと思っていてもネットの口コミでボロッカスに書かれる時代です。(松星の接客で文句言われてるのは大体私です)お客様は神様ではないですが、お客様に支持され続けないと飲食店は続きません。そんな飲食店を3店舗やっていますが、お客様だけでなく、スタッフがいないとこれもまた飲食店は続きません。去年は過去で一番、人手不足を感じた一年でした。それと同時に賃金アップやら待遇改善など本当に考えさせられた一年でもありました。松星の店主であるのは当然ながら会社の長として、共に働くスタッフの為に何ができるか、何をしてあげなければいけないか常に考えてます。他所よりもウチで働けて良かった、幸せですと言ってもらえる環境作りの一環として、今年はお店の外で新たなチャレンジを考えています。形になったらブログでご報告しようかと思います。熱い想いを内に秘めてコツコツやっていきます。(松星の接客で文句言われてるのは大体私です)かわまつ

  • 10Jan
    • 松星おせち2019。の画像

      松星おせち2019。

      毎年、ちゃんと完売するのか。12月30日。完成するのか!?そんな不安を抱きながら作っている松星のおせちですが、今回も無事に完成しました。(今更ながらの報告です)今回から税別にする予定だったんですが、すっかり忘れており、消費税8%分だけ、豪華になりました。松星おせち2020からは税別とさせて頂きます。そして毎年思いますが、もうちょっと計画的に準備していきます。かわまつ

  • 09Jan
    • 2019年もよろしくお願いします。

      今更ながら明けましておめでとうございます。2018年、ブログ更新がかなり減ってしまった1年になってしまいましたが、開店して11回目の正月を無事に迎えることが出来ました。昨年はありったけ神栖大野原店の肉星への業態変更、松星の10周年など相変わらずバタバタな一年でしたが、お陰様でたくさんのお客様にご愛顧頂き充実した一年となりました。個人的にもたくさんの出来事があり、充実した1年だったと思いますが今年はより一層良い一年にしていきたいと思います。今年も松星、系列店、きら星、肉星を宜しくお願いします。ホームページもリニューアルしたので、皆様により良い情報をお届けできるようブログ更新もサボらずやっていきますね。(ここ数年言ってる気がする)2019年もよろしくお願いします。かわまつ

  • 08Jan
    • 獺祭島耕作。の画像

      獺祭島耕作。

      西日本豪雨被災者復興支援として販売された、獺祭島耕作。仕入れた時点で一部義援金に回っていましたが、1本につき500円を寄付しようと思い松星、きら星、肉星でも販売しました。ご報告が遅くなりましたが、昨年のうちに3店舗で無事90本完売し、計45,000円を日本赤十字社に寄付させて頂きました。この支援に賛同し、飲んで頂いたお客様、気にせず飲んで頂いたお客様に深く感謝します!弘兼先生の直筆サイン!大切に保管させて頂きます!ご配慮ありがとうございました!かわまつ