高校出たばかりのクリクリ坊主のときは、漠然と・・・

「自分のお店を持ちたいな~アップ

なんて、思ってたけど、

「ど~せなら、皆に感謝し、感謝されるくらい追求したい!グードンッ

そう思い、自然と思い浮かんだ、


「いばらき活性化」


田舎の代名詞、いばらき。

千葉にも埼玉にも田舎扱いされる、いばらき。

実は、

鹿島アントラーズ、水戸ホーリーホック

のJチームを2つも擁する、いばらき。


だれが言ったか、いばラッキー・・・


地元の人も知らない、いろんな茨城のイイものを、

東京に、日本全国に、世界各国につたえたい。


自分の熱い想いがお店になり、会社ができました音譜


さらにたくさんの方々に想いを伝えるために日々全力疾走DASH!



茨城県神栖市大野原3-2-21 

いばらき食材と和食 松星

0299-94-5057

定休日 毎週月曜日 第一日曜日


営業時間 

日・祝

18:00~24:00(L.O23:00)

火~土

18:00~26:00(L.O25:00)

※ 最終入店は24:00

ホームページは、http://www.matsuboshi.com/

会社ホームページは、http://www.matsuboshi.co.jp/



★系列店★

飯処 酒処 ありったけ 神栖大野原店

0299-94-7189


定休日 毎週火曜日


飯処 酒処 ありったけ 鹿嶋店

0299-94-8673


定休日 毎週日曜日




  • 15 Sep
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年80本目★

       東洋美人とうようびじん純米大吟醸生詰山口県澄川酒造  東洋美人の一歩シリーズ。 米を変えて数量限定で販売しています。山田錦、酒未来、出羽燦々、雄町、愛山などシリーズ化してます。 獺祭をはじめ、貴や五橋など美味しいお酒の多い山口県です。かわまつ    

      テーマ:
  • 14 Sep
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年79本目★

       出羽桜でわざくら純米吟醸山形県出羽桜酒造  山形の出羽桜酒造。 出羽燦々という酒米を100%使用した一本です。冷やがオススメです。 出羽桜の中で一番好きな造りです。リンゴのような香りと軽快な後口がたまりません。かわまつ    

      テーマ:
  • 12 Sep
  • 06 Sep
  • 05 Sep
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年77本目★

       杉錦すぎにしき生酛純米静岡県杉井酒造   静岡県地酒研究会20周年記念酒として作られた一本です。 静岡県の酒米、誉富士を使用しております。(酵母も静岡のものです)幅広く支持を頂けるような飲みやすい穏やかな味わいです。かわまつ    

      テーマ:
  • 02 Sep
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年76本目★

       亀甲花菱きっこうはなびし純米無濾過生原酒埼玉県清水酒造  埼玉のお酒です。 冷やがオススメです。 美山錦というお米を使ったお酒でパワフルな味わいがありつつ後口はスッキリとキレを感じさせてくれる飲みごたえのあるお酒です。かわまつ    

      テーマ:
  • 01 Sep
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年75本目★

      尾瀬の雪どけおぜのゆきどけ純米群馬県龍神酒造  群馬館林のお酒。 しっかりボディの辛口の酒です。 ぬる燗でもオススメですが残暑に冷やして飲むのもいいですね!先日の試飲会で尾瀬の雪どけのひやおろしがとても美味しかったので仕入れる予定です。かわまつ    

      テーマ:
    • ★2017年9月定休日のお知らせ★

      毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 9月の定休日は、 3日(第一日曜日) 4日(月曜日)11日(月曜日)18日(月曜日)25日(月曜日)計5日間 いただきます。 宜しくお願い申し上げます。かわまつ 

      テーマ:
  • 31 Aug
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年74本目★

      美濃天狗みのてんぐ吟醸岐阜県林酒造  岐阜に美濃天狗の夏酒。 氷点貯蔵で寝かせ14度まで度数を下げて夏向けに仕上げられたお酒。冷やがオススメです。 サラダやお造りと一緒にお出ししたい一本です。吟醸香は控えめです。最初の一杯に。かわまつ    

      テーマ:
  • 30 Aug
    • おかげさまで9周年。

       昨日、8月29日にお陰様で「いばらき食材と和食 松星」は9周年を迎えました。これもひとえに、ご来店頂いているお客様、長年お付き合いくださっている業者様、共に働いてくれているスタッフのみなさんのおかげです。誠にありがとうございます。 本当にありがとうございます。  長年ブログを読んでいる方は分かるかもしれませんが、周年のブログは毎年コピペ書きたしながら綴っております。(今年も一部コピペですw) 書いてる途中で営業開始になり、そのまま日付が変わってしまったので改めて書き直しています。  少しずつ昔のことを忘れていってしまうので、少し振り返る為にも自分で読んでいます。9年も経てば年も取るわけでなんでも忘れてしまいがちな自分の能力に衰えを感じます。 ここから下はコピペです。(笑) 中身はそんなにないので飛ばしてもらって大丈夫です。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆1年目は、ただひたすらガムシャラ。半年休まずぶっ続けでお店を開けっ放しでやったからこそ、今があります。 半年で300万くらい借金返していつもお金が無かったです、あ、今も無いです。去年よりも無いです。(笑)2年目は、何とか形にして、形だけの会社設立。 節税目的でもある会社設立でもありましたが、個人事業主で約1年半お店をやっての決断でもあり、法人にして会社として大きくしていきたい、そう思って始めた  「株式会社 松星フードサービス」です。3年目は、大震災と2号店目「ありったけ神栖大野原店」の開店、増資。 ありったけの開店直前の震災。 開店費用は全部借金個人持ちということを覚悟したくらい厳しい環境でしたが、何とかやれてます。4年目は、日経レストランさんに掲載してもらったことと、松星の返済が全て終わったこと。(個人的には結婚という人生の大きな出来事が)5年目は、3号店目のお店、「ありったけ鹿嶋店」を開店することができ、地道かつ少しずつではありますが会社が大きくなっているかなー、ここから更に発展できるかなーと思ってましたが、  6年目は更に会社を大きくする為の地固めの1年だった気がしますし、足踏みをしてしまった1年でした。(松星も会社の売上も6年目で初めて落としてしまいました、創業からの右肩上がりは6年目で断念) 7年目は残念ながら試練の年になりました。 松星自体は堅調ですが、会社全体を見渡すと思うように人が育たなかったり、離れてしまったり・・・ ありったけ鹿嶋店の運営を昨年の2月に引き継いだので、松星に割く時間も減ってしまってましたが、売上自体はそこそこよかったのでまさにフル回転の1年。 8年目は更に試練の年だったような気がします。 松星はともかく、ありったけ2店舗で人の入れ替えが激しく、全てにおいて再構築をした1年でした。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9年目は5月にありったけ鹿嶋店を「きら星 鹿嶋店」に業態変更し、7月には松星を増床しました。 9年目でやっと松星は完成に近づいたような気がします。念願の食器洗浄機もやっと導入できたし。(笑) 10年目はどんなお店でいられるのか、日々試されています。 9年経つとお店が傷んできたり、修理が必要な機材が出てきたりと悩ましいことも増えてきますが、 テーブル席をほりごたつにしたり、扉を増やしたり、店を大きくしたりとお店自体も変化させて対応していっています。    今日から、10周年に向けて、また365日 「日々感謝 日々向上」を胸に、日々全力邁進し続けていきたいと思います。これからも広大な目標である、「食を通じての茨城活性化」に貢献できるよう精進してまいります。   松星、ありったけ、きら星、そして松星フードサービスを今後とも宜しくお願い申し上げます。  松星 店主川松 孝嘉

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  • 29 Aug
    • 間の悪さは相変わらず。。。

      定休日を利用して、はせがわ酒店さんの日本酒の試飲会に行ってきました。試飲会って、飲んでしまうと酔うので、香りや味わいを感じたあと吐き出していいように準備しているのですが、私は基本全部飲みます。笑少しずつ飲んでも40種類以上あったので、2、3合くらいは飲んでると思います。つまみがないと口の中に日本酒特有の酸味や香りが残るのでバッグにさきいかを忍ばせてつまみながら飲んだのですが、食べきれなかったのでバッグの中がさきいか臭満載でした。茨城のお酒も4種類くらいはありました。各店で少しずつ仕入れていこうと思います。その後、取引のある、いまでやさんが、ギンザシックスに出店されたので折角なのでと思い足を運んだらまさかの休館日でした。たぶん、ギンザシックスオープン後初の休館日です。どんだけ魔が悪いねん。と有楽町駅か新橋駅どちらから帰るか迷いつつ、たまには新橋の周りでも見ようと思ったら、思いの外遠かったです。とはいえ新橋は尖った店が多くていいですね!たまには東京の空気を吸っていろんな刺激をもらわないといけないなと再確認できた1日でした!かわまつ

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    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年73本目★

       大観たいかん純米吟醸無濾過生原酒茨城県森島酒造  日立の森島酒造の大観の流通限定酒。 冷やがオススメです。 普段は青いラベルの大観を使用しております。赤いラベルは無濾過生原酒です。タイミングが良ければ青ラベルと飲み比べできます。かわまつ    

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  • 01 Aug
    • ★2017年8月定休日のお知らせ★

      毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 8月の定休日は、 6日(第一日曜日) 7日(月曜日)14日(月曜日)21日(月曜日)28日(月曜日)計5日間 いただきます。 宜しくお願い申し上げます。かわまつ 

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  • 30 Jul
    • 茨城の芋焼酎。

      茨城も芋の大産地ですが芋焼酎はあまりありません。来福酒造さんが作った芋焼酎。芋臭さが出ており、鹿児島、宮崎の焼酎に負けておりません。オススメです!かわまつ

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  • 29 Jul
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年72本目★

      天の戸 夏のランド・オブ・ウォーターあまのと なつのらんどおぶうぉーたー純米吟醸生酒秋田県浅舞酒造水にテーマを置いた夏の酒。 美郷錦というお米で造っております。スッキリと飲みやすい味わいですが水っぽくなく、飲めば飲むほど美味さを感じます。飲みすぎちゃいますね。笑 かわまつ    

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  • 28 Jul
  • 27 Jul
  • 26 Jul
  • 25 Jul
    • ★松星店主おすすめ日本酒2017年68本目★

      東洋美人とうようびじん純米吟醸本生山口県澄川酒造 山口、萩のお酒。 創業前から好きなお酒の一つです。 香り高い華やかな味わいですが食中酒にも合います。豪雨で甚大な被害を受けてしまいましたが、見事に復活され、美味しいお酒を造り続けています。美味しいお酒を売ること、飲むことで少しでも貢献できればと思います。かわまつ     

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  • 24 Jul
    • 定休日です。

      松星は毎週月曜日と第一日曜はお休みを頂いております。最近、月曜日予約問い合わせが多いので告知しました。私事ですが、先日誕生日を迎え37歳になりました。37歳というと、子供の頃のイメージだと中途半端な歳なので特にイメージしていなかった年齢ですね。40歳まであと3年!健康に穏やかにいられるよう休みはゆっくりしたいと思います。誕生日ケーキ頂きました。周りが固すぎてただならぬカットの結果に。。。スタッフと美味しく頂きました。お酒やアントラーズのタオルマフラーなども頂きまして良い誕生日を過ごせました。2018年7月21日まで誕生日プレゼント受け付けております!よろしくお願いします!かわまつ

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プロフィール

松星

誕生日:
★2008年8月29日念願の1号店としてオープン★
お住まいの地域:
茨城県
自己紹介:
【プロフィール】  1980年、福岡に生まれ、横浜に移住、鹿児島で育ち、茨城で思春期を過ごす。...

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