無肥料野菜の話

固定種の種を使い、無肥料・無農薬で栽培中!


テーマ:

私と同じく、寒さが苦手なのかと思っていたジャマイカ野菜のカラルー。

無肥料野菜の話-カラルー

私はすでに今の寒さに耐えられず、今すぐにでもジャマイカへ飛んでいきたいけど


カラルーは今のところまだ耐えられるみたいです…


このまま日本の冬の寒さに耐えて、来春に採種できたら最高です!


カラルーの葉(表)
無肥料野菜の話-カラルー


カラルーの葉(裏)
無肥料野菜の話-カラルー



なんとなく、葉のフチが赤くなってきたのは、寒さから蓄えたアントシアニンかな?
無肥料野菜の話-カラルー


これでまたあのカラルーの蒸し炒め が食べられます!

で、年中食べちゃってます!

ちなみにカラルーの栄養価をちょいと海外のサイトで調べた所

★カラルー
73% Vitamin A
90% Vitamin C
28% Calcium
14% Iron


★ホウレンソウ
56% Vitamin A
14% Vitamin C
3% Calcium
5% Iron


全てにおいてホウレンソウよりも栄養豊富みたいです。


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