新作速報!「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のクリスマスショコラ 平成最後の特別感にぴったり | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


テーマ:
フランス・パリ発「ル・ショコラ・アラン・デュカス」東京工房へ。秋の新作とクリスマス発表会にお招き頂きました

http://lechocolat-alainducasse.jp/

 

ブッシュドノエルも、クリスマスツリーも全部

上質でクオリティの高いショコラ


装飾にはショコラならではの楽しさもある。

さすが「ル・ショコラ・アラン・デュカス」だと思いました

 



素敵なクリスマスになりそう。

ショコラ好きにはたまりません!

 

 

平成最後の特別感にふさわしいクリスマスメニューが勢ぞろいです

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シェフ・ショコラティエ ジュリアン・キンツラー氏も「味、香り、色、風味、見た目、どれも自信作です!」とのこと

 

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クリスマス一押しおすすめ

 

●ブッシュ・ド・ノエル

一見シンプルな見た目ですが、中は何層にもなっています

香り・口どけ、食感どれもいい。サクサクのプラリネ・フィヤンティーヌ、クレームショコラ、なめらかなキャラメル。周りのビスキュイショコラが覆うように包まれ、ショコラ感満載に仕上げられています。こんなブッシュドノエル、他にはないですよね、おすすめです

 

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●アーブル・ド・ノエル 
土台、軸、6枚のディスク、ツリートップを組み立てればショコラツリーの完成
パーティー会場で組み立てても盛り上がるでしょうね
これ、欲しいです〜! 笑 
生ケーキも良いですが、保存もきいて扱いに制限が少ないショコラは楽しさを広げやすいですね
。。。。。
 
 
●ブロック・ ド・ショコラ・ド・ノエル
ブロック型のショコラとフランス製の木のトレイ、小槌がワンセットになっています。
重量はなんと1キロサイズ!パーティーにもおすすめです。こうして、小槌で割りながら皆で食べた〜い ショコラならではの楽しさを感じるアイテム
上質なおいしさと楽しさが共存した希少貴重なショコラたち
 
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サロンでのクリスマスは

 

●エリクシール・ショコラ フリュイ・ルージュ

クリスマス限定、東京工房と六本木サロン限定です

 

ふわ〜っとスモークがかる雰囲気は、まさに「ショコラの霊薬」の名の通り。ムード満点で登場します

 

グラスが2段になっていて、上から甘酸っぱい果実のソースをかけて華やかに〜 

 

 

 

見た目にも美しいです

 

 ショコラとフランボワーズ、ソース、どれもフレッシュだからこそのおいしさ!

カカオの苦みや濃厚さもが、フレッシュなソースと果物で上品で華やかになる、まろやかに協調しあうのだと実感

 

 

 

 

 
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現在サロンで頂ける、限定新作メニューは
 

 

●モンブラン・グラニテ・カシス

(東京工房・六本木のサロン限定)

 

アランデュカスならではのモンブランです

 

フランス産マロンのコンフィにマダガスカル産のショコラクリーム、バニラアイス。

メレンゲにはカカオニブが入り、下に進むほど味わいが濃厚になってきます

 

甘酸っぱいカシスのグラニテと合わせ軽快に食べ進められます。これも、決して作り置きしない「出来立て」にこだわったおいしさです

 
 
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大好きなショコラ
定番アイテムのセットもおすすめです
 
 

 手提げの箱もスタイリッシュ。

中身を食べた後、可愛くリサイクルして頂けそう

 

 

秋の新作・クリスマスメニュー

詳細はこちらからも

http://lechocolat-alainducasse.jp/

 

 

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