⑥おいしい「くまもと あか牛」。「あか牛ダイニング yoka yoka」で ローストビーフ丼など | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


テーマ:
熊本県のご協力をいただき、食べあるキングメンバーの食材探求プロジェクトの一環で4人で探求を続けています。
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おいしい「くまもと あか牛」探求の旅♪ 2日目ランチは熊本市内まで来ました〜。
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人気店「yoka yoka」さんは、自社牧場肥育のあか牛・精肉店直営です。県内に10店ほどあるそう。どこも人気です

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あか牛丼 温玉を絡ませていただく、赤身の美味しさを堪能できる丼。奥の細かい少し色が濃いお肉は甘辛のしぐれ煮風の味わい。ワサビや紫蘇と一緒にいただく和風テイストがとてもおいしかったです

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温玉をとろ〜りすることで、味変もでき、最後まで食べ飽きません
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ローストビーフ丼。厚さスライスの加減がぴったりで、赤身のうまさが引き立っていました。ハーブソースが混ざり、爽やかにいただけます

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あか牛カレー。カレールーはじっくり煮込み、あか牛は焼いて添えるタイプ。なので、お肉の旨みがそのまま残っており口ののかで一気に溶けあいます。おいしかった〜

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王道のあか牛ステーキ。角切りの野菜ソテーと一緒に食べます。ハーブソースもおいしいし、マッシュポテトをソースがわりにお肉と一緒に食べてもおいしい

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和洋折衷なメニューがお手頃価格でいただけるお店。
カジュアルな雰囲気で、あか牛のおいしさは本格!
自社牧場での徹底管理が行き届いた安心さも嬉しいですね。


あか牛ダイニング yoka  yoka

http://www.yokayoka-ginzadori.com/

 

 

 

 

 

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