②おいしい都城「がまこう庵」で手打ちそば | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


テーマ:
都城市のご協力を頂き、食べあるキング食材探求プロジェクトの一環で都城市に行ってきました
 
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都城市、初日はランチのハシゴ。笑
続いては「がまこう庵」さんで手打ち蕎麦を頂きます
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「がまこう庵」さんは都城産の素材にこだわっていらっしゃり、
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お蕎麦はもちろん、パンやそば粉クッキー、かりんとう、シフォンケーキなどお菓子や、都城産果物のコンフィチュールの販売もされています。入口に販売スペースがあり、

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奥に席があり、
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1番奥の部屋では、黙々と蕎麦を打たれています
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自然薯も凄くおいしい、店内のpopで都城の農家さんのご紹介もあります
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自然薯をひとく口頂いたたげで、口の中にまろっと膜がはるような感覚で、スッととけていく。うわぁ、この感覚、たまらなくおいしいー!
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地鶏そばも炭焼きの香ばしさとお蕎麦の香りがとても合います
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宮崎牛そばのコクも濃厚で、このおいしさは都城ならではです!
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何となくいい香りがするなぁと思ったら、厨房でそば粉シフォンケーキと、かりんとうが出来たてでした!
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ふわふわでそば粉の甘みがおいしい
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店主の蒲生 純(かもう じゅん)さん。これからもずっと都城でおいしさを育みたい、とのこと。次回の新作は「そば粉のガレット」だそう。食べてみたーい。
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おいしい手打ちそばと都城の旬の恵みをありがとうございます。


がまこう庵

http://gamakoan.jp/

都城市ふるさと納税サイトはこちら

https://furusato-miyakonojo.jp/product/

 

 



 

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