ロイヤルパークホテル開催「今年販売するクリスマスケーキ コンクール」審査員をさせて頂きました | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


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ロイヤルパークホテルhttps://www.rph.co.jp/m/さんが開催「2017年に販売するクリスマスケーキを決める」コンクールにて審査員をさせていただきまさした
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ロイヤルパークホテルさんで販売するクリスマスケーキは、コンクール形式でお決めになっているそう。過去、審査員は社員の方々のみだったそうですが、

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今年は外部からの審査員も。という事でお声をかけていただきました。


専門家ではスイーツ番長、スイーツブロガーあまいけいきさん、All Aboutグルメガイド 岩谷貴美さん。そしてスイーツにお詳しいお二方との計6人で。
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エントリーには14人14種のケーキが登場!審査はブラインドです。つまり誰が作ったか分からず、新米パティシエさんもベテランパティシエさんも同じ土俵で競えます


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実食審査はケーキの一部分を頂きます。この「一部分」が個人的には かなり重要です。
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クリスマスケーキは複数人で召し上がる方が多いので、「どこをカットしても味に相違が少ない」点も重要だと思うからです。
もちろんトッピングのバラつきは仕方ないのですが。
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正直、どれもおいしい!審査はかなり難航しましたー
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今回は社員の方の合計点が1位2位のもの、外部審査員の合計点が1位のものが販売されます



会場では代表でスイーツ番長が発表して下さいました
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審査結果は改めて ロイヤルパークホテルさんの公式ページと連動して更新しますね。

どれが上位になったでしょうね?販売が楽しみ!
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ロイヤルパークホテルさんとご縁お繋ぎしてくれた遠近由美子ちゃんに感謝。


ロイヤルパークホテル公式ホームページ🔻

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