「花びら餅」
更新順序はズレてしまったのですが、
今年最初の和菓子はこれでした。
ぽってりした面持ちは
何とも「日本的～」な印象を与えてくれますね。
白このお菓子は京都でお正月にだけいただく伝統菓子の一つです。
ごぼうと共に求肥で包んであるお菓子です。
裏千家初釜の「菱葩（ひしはなびら）」を菓子化したもの。
まあるい餅（今は求肥）に小豆で煮たピンク色の菱餅を重ね
ふくさごぼうを押し鮎の形に見立てたそうです♪
食べてしまうとあっという間なのですが
こういう背景や由来を知りながら頂くと
それはそれで美味しさが広がる気がします。
もちろん、単純においし～って食べる楽しさも必要ですがね♪
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッとどうぞよろしくお願いいたします。
