寒さも和らいだ週の始まり。
打ち合わせ終わりで夕方帰宅して作るおうちごはん、
もちろん、野菜たっぷりです。
メニューは、
・おこぜのロースト・トマト白ワインソース（パセリ、ライム）
・赤かぶのサラダ（レモンドレッシング）
・大根の煮物 肉味噌（青ねぎ）
・酒粕汁（厚揚げ、わかめ、白みそ、青ねぎ）
・雑穀入りご飯
・緑茶
・デザート（リンゴ、サンふじ）
白身魚が食べたかったので、メインデッシュはおこぜです。
鱈のような淡白な味ですが、酸味のあるトマトのソースによく合います。
幸せなことに大根やカブなどの根菜類、長ねぎをたくさんいただきました。
色鮮やかな赤かぶは生食サラダで、
大根はしっかり味を染み込ませて煮込んでいます。
感謝して、心を込めて料理して、美味しく楽しくいただきます。
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よろしくお願いします(^^