参鶏湯に入っているなつめは食べちゃダメ? | ヤンヘミ❁~韓国語・韓方ティーセラピー・韓紙アート〜

参鶏湯に入っているなつめは食べちゃダメ?

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ヤンヘミです♪

 

 

 

先日の生徒さんからの質問!

 

 

 

韓国・韓国料理好き〜という方は

 

 

食べたことある方も多い
 


参鶏湯 삼계탕 サムゲタン


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なんですが



最近レッスンでお出しする韓方茶に



ナツメが入っていることから





「サムゲタンの中に入っている


ナツメは食べてはいけないんですか?


聞いたことがあって …」





そうなんです❗️


実は サムゲタンの中に入っている



ナツメは



食べない方がいいんです



 

なぜならナツメは煮ている間に


鶏の悪い成分を吸収しているからなんです🐔




 韓国の友人たちに聞くと



 

「もともとまずいから私は食べない。」


「私は食べてる。」



なんて方も



 

韓国の方もいろいろですね〜 




 その時の 私の回答は



「食べない方がいいですよ〜 



日本だと、小豆を煮るときに入れる昆布は



食べちゃダメって言うのと同じで 毒を吸ってますし




あとは、スープの出汁と同じで、



あの中に入っている 韓方食材の



薬効成分は煮ている時に 全部スープに




出てますので、



特に食べる必要もないですよ〜」





と お返事しましたが




後で 確認を兼ねて調べて見ました^ ^





 

ネイバー知識検索より


http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=7&dir_id=706&eid=MaqvEHY7B7vekqbVuRcGaHzMBagTZhhq&qb=u++w6MXBILTrw98

=


 

問)サムゲタンのナツメ、食べてはいけませんか?


 

答)보통 한약을 지을때 대추와 밤이 꼭 들어가는 이유는 대추와 밤은 다른 약재의 독을 흡수하고 탕약을 부드럽게 하기 때문입니다 삼계탕에서도 마찬가지 입니


 

韓薬を調合する際にナツメと栗を必ず入れるのは、

 

ナツメと栗が他の薬材の毒を吸収し、薬の口当りをよくしてくれるからです。

 

サムゲタンも同じです。


 

삼계탕에 들어가는 인삼과 마늘의 독한 기운을 대추와 밤이 흡수하고 특히 닭의 기름을 흡수하기 때문에 넣지요 따라서 해롭다고 하면 그 때문에 해롭다고 하는 것인데 사실 그리 해로울 것도 없습니다


 

サムゲタンに入っている高麗人参とニンニクの強い「気」を、

 

ナツメと栗が吸収し、

 

特に鶏の脂を吸収してくれます。

 

そのために食べないほうがいいと言われているのですが、

 

実際それほど害があるわけでもありません。


 

다만, 이미 대추의 약성분이 탕속에 거의 녹아 있기 때문에 굳이 먹을 필요가 없다는 것입니다

 

먹어도 탈난다거나 하는 경우는 없습니다


 

ただ煮ている間に、

 

ナツメの薬効成分はほとんどスープに出てしまっているので、

 

あえて食べる必要がないということです。

 

食べても病気になったりするものではありません。


 

 



先日 サムゲタンの材料を入手したので



 近いうちに作りたいと思います♬



サムゲタンに使う 幼い鶏は日本ではないので


大人の鶏さんで 作る予定です♬




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