＊冷凍うめで梅シロップ作り
今年も梅仕事の季節になりましたね～
スーパーには、
今は梅干し用の梅が並んでますね
私は今年も梅シロップを作ろうと
生協さんで青梅を注文～
5月の最終週に届きました。
届いたその日に、
きれいに洗って
梅のおへその掃除をして、
ひとつひとつ
キッチンペーパーで拭いてから、
しばらくの間
残ってる水分を乾かすために放置～
で、
今年はこの梅たちをビニール袋に入れて
冷凍庫へ～ 
初めて梅シロップを作った去年。
作業が終わってから仕入れた、
冷凍した梅を使うと
梅シロップが早く出来上がって
しかも美味しい～
という情報
来年は冷凍梅で挑戦する～
って決めてたんで、
やっちゃいました～
梅は、絶対に丸1日は
冷凍しないといけないとのこと。
なので、
3日間冷凍しまして・・・
っていうか、
梅を冷凍してるの忘れそうやった
キレイにカチコチに凍っております
今年も青梅1キロを購入したんで、
氷砂糖も1キロ。
キレイに消毒した瓶に、
凍ったままの梅と
氷砂糖を交互に入れれば作業は終了～
なんだけど、
今年は発酵防止のための
お酢も入れてみることに
みなさん入れてらっしゃるのは
りんご酢なんだけど・・・
我が家に常備してるのは
「おいしい酢」。
おいしい酢はみかん酢なんで、
これでも大丈夫かな
って思って入れてみました～
こういうとこ
思いっきりがイイのだーーー
瓶のふたにメンディングテープを貼って
仕込んだ日付を記入。
さぁ、
これがどうなるのか
こうご期待
また経過報告しますね～
