西餐廳的牛排很嫩,醬汁也很好吃。 我們可以在家自己做牛排。 好牛排的關鍵是醬汁。 制作黑胡椒醬醬的關鍵是使用現磨的黑胡椒,讓它有一種完整的味道。

  西餐廳的牛排鮮嫩,醬香可口,是一種很受歡迎的食品。但事實上,我們可以在家裏做好吃的牛排。牛排的選擇和醃制是非常重要的。如果你不這麼做,你就可以買到超市的醃肉牛排,然後回來。牛排是火的測試。牛排分為四個、七個或全熟。外國人通常喜歡吃四個成熟的,因為它感覺到吃牛排的新鮮和溫柔。

  中國人喜歡吃,七成熟,無論是牛肉的風味和質地鮮嫩。煎牛排自己的時候要注意火候,不要炒太舊了,多炒幾個能掌握好煮熟。美味牛排醬是另一個關鍵因素。首先是經典的黑胡椒醬。把洋蔥和大蒜切成末。鍋內放黃油,融化,洋蔥粉和大蒜放進去翻炒,加入現磨黑胡椒。炒出香味,放入鹽,水和奶油調味。最後,把威士忌一勺,這將是醬油更加濃鬱的味道。

一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,牛板腱扒的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈。

  這時,如果覺得鍋裏的黑胡椒醬不夠濃,可以加入一些澱粉使其變稠。如果醬汁已經很濃了,就不需要加了。制作這種醬汁的關鍵是用新鮮磨碎的黑胡椒粉,這樣才能有足夠的風味。過了很長時間,黑胡椒的味道變淡了,所以味道不太好。另一種番茄醬也很受歡迎。把洋蔥、大蒜和西紅柿切成小塊。鍋中燒油,加入洋蔥、大蒜、西紅柿,炒香。然後放入番茄醬,水,煮沸,然後放入適量的鹽,糖,調味料。最後,再加一點奶油,煮至濃稠。

相關文章:

牛肉的不同部分如何做最好吃

吃了這些自制的牛排之後不想去西餐廳了

如何選擇到品质好的牛排

牛排的加工处理工艺分別都有哪些

如何用黃油煎牛排可是很讲究的