ハンバーグの店サフランのブログ

ハンバーグの店サフランのブログ

ブログの説明を入力します。

みやまの道の駅で

美味しそうな いちじくを見つけた

 

古代ローマでは 「不老不死の果実」ともよばれていて

重宝されたそうだ

 

美白効果や

アントシアニンという細胞の老化予防

体調改善にミネラルなど

沢山の酵素が含まれていて

アンチエイジング効果につながっているようだ

整腸作用や女性ホルモンのバランスも整えてくれる

 

日本へは江戸時代に伝わってきた

そのまま食べてもおいしいが

自宅のイチジクと違って甘みが強く皮も柔らかい

日持ちさせるため甘露煮に挑戦

 

ドーフィン&とよみつひめ

ドーフィンはすっきりとした甘み

どちらも美味しい~

以前作ったレモン酒(ウオッカ)で煮込む

40分ほど弱火で煮込んだ後

3日間天日干し

 

見た目はもうひとつ

濃厚で美味しい甘露煮の完成!

 

煮込んだあとのソースは

完全に固まってきれいなピンク色になった